有一次，跟一个痛风的朋友在一起聊天。他告诉我他五年前有过痛风，到现在一直都没有痛过了。真为他高兴，同时也想像他讨些经验。他说，他只做到了两点，第一点是吃东西讲究，第二是没事就运动，喝水。这跟之前医生跟我分享的，科学的痛风饮食指南是致的！
痛风要合理安排饮食
低嘌呤饮食的科学安排
低嘌呤饮食是一种既能够减少嘌呤摄取，又能够提供足够营养物质的饮食。可以参考：痛风不能吃什么？很多人是不知道，有些人是知道做不到？你呢。从上面的嘌呤含量食物分类中可以看出，痛风患者大可不必当个“假和尚”，每天面对着单一的素食“斋戒”，闻到邻居的肉香就会流口水的。身为痛风患者，平时还是可以好好享受美食的。
一般而言，患者朋友在痛风的急性发作期，饮食应以上述第一类为主，第二类和第三类禁食。当患者朋友处于高尿酸血症的时候，饮食以第一类为主，第二类限量，第三类避免。如果您长期处于痛风的间歇期，并且高尿酸血症也得到控制的时候，饮食限制可以进一步放宽，饮食以第一类为主，第二类限量，第三类少吃。
痛风能吃什么？
低嘌呤饮食其实并不难，只要您做到不喝酒，不喝肉汤，不吃动物内脏，少吃海鲜，并饮用充足的水分，其他的食品您都可以根据自己的喜好，适当享用。但千万要记住的是，凡事都有个度，哪怕是低嘌呤的食物，一旦过度食用，也是有可能引起痛风发作的。
此外，值得注意的是，食物在煮熟之后，其中的嘌呤会从食物中析出，溶入食物的汤汁里。我国的传统观念认为汤汁是食物的精华所在，很有营养价值，不仅味道鲜美，而且有“大补”的功效。但对于痛风患者而言，这些“大补”食品却是“痛苦的源泉”，大量饮用肉汤后，不少患者往往会诱发痛风发作。
痛风想吃肉的怎么办
有网友问小编，痛风能吃猪血吗？痛风朋友们注意避免！
要看猪血能不能给痛风病人吃，主要还是看里面的嘌呤含量，这个是绕不开的。
嘌呤到尿酸的转化嘌呤核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷，进而分解成碱基与核糖，最终分解成尿酸，随尿排出体外。哺乳动物体内的嘌呤化合物几乎会全部代谢氧化成尿酸。
嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的20%，所以食材中含有遗传物质越多，嘌呤的含量就相对越高。
猪血的嘌呤含量简单对比一下一些常用的食材，特别是一些被认为是嘌呤含量低的蔬菜，可能会更容易直观的判断。
食材嘌呤含量（毫克/1百克食物）
猪血1.18
圆白菜0.97
芹菜0.87
韭菜2.50
韭黄1.68
辣椒1.42
青葱1.30
菠菜1.33
荠菜1.24
苦瓜1.13
小黄瓜1.60
丝瓜1.14
芋头1.01
大白菜1.26
茄子1.43
雪里红2.44
菜花2.5
通过以上的对比，很明显能看出，猪血虽然作为动物性食材，但是其嘌呤含量和我们常吃的苦瓜、小黄瓜，荠菜等差不多，甚至还更低。所以痛风病人是可以吃猪血的，当然任何事情都有个度，适量就好！
容易忽略的嘌呤含量高的食物痛风病人都清楚，饮食要尽量少吃海鲜、鱼类、动物内脏等，以免加重痛风的症状。
但是下列这些食物，也是嘌呤含量很高的，经常被忽略。
1、被忽略的高嘌呤的食物：鸡精（50.0），芦笋（50.0），紫菜（27.4），香菇（21.4）。
2、发芽的豆类，比如黄豆芽（50.0）。
3、大多数种子类的食材，比如黑豆（13.7），花生（9.5），绿豆（7.5）等。
4、其他：银耳（9.9），海带（9.7）。
注：上述括号里的是所含嘌呤的平均含量（毫克/1百克食物）。
反其道而行之，如果哪一位痛风患者“无肉不欢”的话，在进食肉食时，不妨试试先把肉用水煮过，然后去汤再食用，这样可以去除大量的嘌呤物质，在满足您的口福的同时还能享受健康。
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