痛风患者饮食选择指导

痛风患者怎么吃？一文给你说清楚

痛风是临床常见的慢性代谢性疾病，发病与嘌呤代谢紊乱以及尿酸排泄减少所导致的高尿酸血症具有直接的相关性，严重影响着患者的身心健康和生活质量。要想提高痛风患者的临床效果，除了配合药物治疗之外，严格控制饮食也是提高疗效的关键因素。

那么痛风患者究竟应该怎么吃呢？痛风患者应当严格控制饮食，坚持“三低一高”的饮食原则，即低嘌呤或无嘌呤、低热量、低盐低脂、高水分。

一般我们可以按照嘌呤含量对食物进行分类（特殊情况除外）：放心吃的低嘌呤食物，适量吃的中等嘌呤食物，谨慎吃的高嘌呤食物。如果有拿不准的情况，可以对照下面的表格看看。

放心吃

主食类

米粉、大米、燕麦、馒头、通心粉、面条、木薯、紫薯、红薯、芋头、面包、苏打饼干、小米粥、无馅汤圆、冬粉、挂面、面线

蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋

蔬菜类

土豆、生姜、白菜、大蒜、洋葱、包菜、萝卜、黄瓜、芹菜、西红柿、韭菜、冬瓜、油菜、甘蓝、莴笋、荸荠、秋葵、四季豆、苋菜、空心菜、菜花、西兰花、油麦菜、茄子、南瓜、青椒、丝瓜、大葱、茭白、芥蓝菜

干果类

红枣、白果、桂圆干

豆类

豆浆、菜豆、毛豆、刀豆

水产类

海参、桂花鱼、海蜇皮、裙带菜、枪鱼

肉类

动物血

适量吃

主食类

八宝粥、馄饨、芝麻汤圆、黑麦等制成的薄脆饼干

蔬菜类

金针菇、生竹笋、蒜苗、银耳、笋干

干果类

瓜子、花生、开心果、杏仁、榛子、腰果、松子、栗子、核桃、夏威夷果

豆类

红豆、黑豆、绿豆、豆腐（皮、干）、豌豆

水产类

草鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、刀鱼、黑鲳鱼、金枪鱼、螃蟹、虾、河蟹、基围虾

肉类

牛肉、猪肉、鸡肉

谨慎吃

主食类

方便面

蛋类

咸鸭蛋

蔬菜类

菠菜

豆类

黄豆、纳豆、扁豆、蚕豆、发芽豆类

水产类

鲢鱼、鳙鱼、白鲫鱼、火头鱼、带鱼、白鲳鱼、白仓鱼、小黄鱼、吴郭鱼、三文鱼、龙利鱼、鲅鱼、甲鱼、马面鱼、海胆、生蚝、鱿鱼、泥鳅、蛤蜊、文蛤、小虾、紫菜

肉类

动物肝、肾、心等内脏

一般来说嘌呤含量越高的食物，越容易导致痛风发作或加重。另外，每天应摄入适量的牛奶、鸡蛋等，以保证机体营养所需。日常饮食应当以植物蛋白为主，动物蛋白主要选用牛奶、鸡蛋，且可多食用新鲜的水果、蔬菜等碱性食物，若要食用肉类、鱼类，可直接煮熟并弃汤食用但应严格控制摄入。忌食辛辣刺激性食物以及酒类。

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编辑：高向宏

审核：肖洋