小编现在已经无心学习~
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只想为祖国母亲早点庆祝生日~
不说别的，只因终于可以吃了睡睡了吃，吃了睡睡了吃，吃了睡睡了吃，陷入一个死循环里暗无天日五六天了啊！
等会儿，让我冷静一下……
嗯……先吃什么呢……话说休渔期结束有一段时间了这些海鲜宝宝们经过一段时间的休养生息一定很肥美了！肯定有特意从其他地方来你家窜门子的呀！有朋自远方来，海鲜怎么做乎？怎么吃乎？哪些部位不能吃乎？哪些东西不能一起吃乎？各种食用误区和禁忌，都在这里了，不收藏等着过年呢？
8种日常海鲜的蒸煮攻略蚬子不加水干锅煮三五分钟开口熟蚬子的制作方法，大多数人都是加水煮煮，开口就能吃了。另外还有一种不加水的方法，一点水也不用加，就干锅煮。开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，而且绝对不要翻动蚬子，就让它自己在锅里煮，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蚬子肉才最嫩。海蛎子开锅后蒸三分钟个大延长一分钟海蛎子和扇贝的烹饪方法却和蚬子大不相同，一般是放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后蒸三分钟。蒸海蛎子的时候，火还要更大一些。特别指出一点，海蛎子大小不同蒸的时间也不同。个头大的和个头小一些的，蒸的时间一般差半分钟到一分钟，可不要小瞧这短短的几十秒时间，对于口感的影响还是不小的。海螺两斤螺一碗水煮小螺煮1.5分钟海螺的烹饪方法也是煮，但与煮蚬子不同的是煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出来。一般大海螺开锅煮两分半钟，小海螺煮一分半钟，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！虾爬子蒸时间比贝类久判断生熟看颜色虾爬子一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。螃蟹蒸十分钟左右螃蟹肚子一定要朝上为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。巴蛸头和爪子分开煮头要煮十多分钟巴蛸的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆，如果追求更脆更嫩的口感，还可以在下锅前提前把巴蛸放到蛋清里面用手抓一抓，相当于“按摩”腌制一下再下锅。章鱼的处理方法跟巴蛸基本一致，不过章鱼腿长，吃起来口感老、不好嚼。海鱼蒸鱼最好用旺火大鱼蒸够十分钟新鲜的海鱼，哈尔滨人喜欢清蒸，这最能保留鲜味。首先提一提鲅鱼，鲅鱼虽然吃法有很多但唯独不适合清蒸！其他几种适合清蒸的鱼有牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最为鲜嫩。如果鱼体型大，则要延长时间，约10分钟左右。下面是“纯干货”时间表（以下时间是指开锅后的时间哦）1.海螺——2.5分钟2.小海螺——1.5分钟3.海蛎子——3分钟（个大可延长0.5—1分钟）4.扇贝——3分钟（个大可延长0.5—1分钟）5.蚬子——3~5分钟6.虾爬子——7~8分钟7.螃蟹——10分钟8.巴蛸——（头）12~14分钟（爪）5~6分钟7种常见海鲜的哪些部位不能吃？海螺在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。螃蟹蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除。蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。海虹海虹中间有一根黑黑的絮状物，吃的时候需要揪掉，因为这种絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。扇贝扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，一定不要生吃！另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。海虾虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也尽尽量剔除，一是因为虾的消化道里有脏东西，另外沙粒感也影响口感。海肠海肠吃的就是肠本身，但要注意的是，内脏和两头的毛刺不能吃，即便下锅爆炒，炒前也别忘记去除掉。入秋吃海鲜的6个禁忌和3个“不宜”海鲜煮不熟含有细菌你知道海鲜中的细菌多少度才能杀死吗？80℃以上才能杀灭！此外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。所以，贝类最好买活的，现买现吃！海鲜啤酒同吃惹痛风（不宜同时喝啤酒）对于哈尔滨人来说，啤酒和海鲜是标配。但其实，虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，即便咱哈尔滨人戒不了海鲜+啤酒的搭配，也尽量避免暴饮暴食。海鲜水果同吃会腹痛(不宜与这些水果同食)鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。如果与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。与这些水果同吃，至少应间隔2小时。吃海鲜后喝茶长结石（不宜喝茶）吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。冰鲜虾不可白灼着吃任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。鲜虾如果放在冰箱里多时，含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，不适合白灼的吃法。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味。28道日常海鲜的待客之道家里来且（客），不知如何招待？
我就说你看到这就对了！
蒸梭子蟹醉蟹蒸海虹
拌海虹
蒜蓉扇贝扇贝柱饺子炸扇贝柱鲅鱼饺子熏鲅鱼焖鲅鱼烤海蛎子炸蛎黄蒸虾爬子腌虾爬子油焖大虾烤大虾虾仁饺子炸刀鱼焖刀鱼辣炒蚬子凉拌蚬子肉煮蛏子煮海螺凉拌海螺肉炸小黄花葱拌巴蛸凉拌毛蚬子韭菜炒海肠小编在这里祝大家~
~假期快乐~
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