相信每个痛风、高尿酸患者，心里都装满了各种「酸碱之事」：痛风得降尿酸；尿酸高了得降，小心痛风；要注意碱化尿液……似乎「酸的」都是穷凶极恶的，「碱的」都好。当面对醋、柠檬、酸奶等酸味食物时，很多朋友可能就会纠结了，酸酸的吃了不好吧？
不要被各种「碱性产品」忽悠
民间一直流传着「碱性体质好，酸性体质容易生补的说法，其实这样的说法毫无科学根据，甚至可以毫不客气的说就是胡扯。
正常情况下，人体血液等液体的酸碱度都保持在一个正常范围，比如血液的pH值波动在7.35～7.45之间。因此，不用做啥，人体血液也是呈弱碱性的，健康的。而那些被吹得跟神药似的「碱性产品」，不过是想掏空老百姓的腰包。
代谢后成碱性的食物对痛风有益
虽然「酸碱体质」是胡扯，但管家之前也说过苏打水、黄瓜、胡萝卜等『碱性食物』对痛风是有益的。但这样的建议并不针对健康人，只是给痛风病友的建议。
上面提到的这些食物在体内代谢后可呈碱性，从而会对尿液pH产生一定影响，帮助尿酸排泄、降低肾脏尿酸结石的可能。
不过得强调，代谢后呈碱性的食物虽然对痛风有益，但作用十分有限，不能取代碳酸氢钠片等药物的治疗。
尝起来酸酸的食物，不一定真「酸」
我们的身体是十分复杂的，不是桶，倒啥进去，里面就装啥。任何食物、药物进入体内后，都会发生一系列复杂的物理、化学反应，最终被吸收的成分也不是原来的样子。
下面我们就来分析几种常见的酸味食物，看看痛风能不能吃。
1.醋或者陈醋
这应该是大家最关心的酸味食物了。
醋的主要成分是乙酸，醋的一大特点就是酸，它的pH值也的确小于7。乙酸在进入身体后会经过一系列的反应，最终生成二氧化碳和水，二氧化碳随呼吸排出体外，剩下的水也不再是酸的了。
结果是痛风可以放心吃醋。但需要避免和碳酸氢钠等碱性药物同服。
2.柠檬或柠檬水
柠檬不比醋，有效成分较多，富含维生素C、钾、柠檬酸等，所以无法通过单个化学成分来分析它的「酸碱」作用。但是，目前大多学者认为，富含钾、钙、镁等金属元素的食物大多具有「碱化」作用。
同时，因为大家在食用柠檬时，大多都是以柠檬水的形式，而痛风多喝水也是很好的。
大家在食用的时候，推荐采用柠檬水的形式。多喝水，无形中也带来了额外的好处。
3.酸奶
酸奶是乳酸菌发酵产品，而奶类食物代谢后呈碱性。有的朋友可能还关心「这么多乳酸菌，这么多细胞，嘌呤值会很高吧？」。
而事实是酸奶的嘌呤值并不高。此外，大量流行病学研究发现看，低脂乳制品有利于预防痛风，酸奶对降尿酸也会有益的。
爱喝酸奶的朋友就别再纠结酸不酸了，爱喝就喝。
以下2种酸性食物，痛风患者要少吃：
1、山楂
山楂，是比较常见的一种食物。山楂虽然不属于高嘌呤食物，吃山楂不是诱发本病的直接原因。但山楂能导致痛风的形成，即吃了山楂后会令尿液酸化，不利于尿酸的排泄，长期吃山楂会很可能引起尿酸高，增加患病的风险。所以说痛风患者应少吃山楂为妙，以免导致疾病的发作或者病情的加重。
2、酸菜
痛风患者最好不要吃酸菜，我们都知道酸菜是一种腌制的食品，在腌制过程中的时候是需要用到大量盐的，所以在酸菜含盐量极高，对于痛风的患者来说含盐量高的食物是最好要避免的，否则会引起疾病的加重发展或者是造成痛风的急性发作。
因此，味道"酸"不"酸"，并不是痛风患者判断食物是否能吃的标准。高尿酸、痛患者并不是不宜吃酸味食物，醋、柠檬、酸奶，还有海带、苦瓜、苹果、紫菜等这些酸性食物都是可以吃的，这些食物对于尿酸的生成有促进作用并且会加速尿酸的排泄。另外，吃一些正确的食物对于病情也是有利的，比如可以多吃一些富含钾质的食物，如西兰花、香蕉以及西芹等，这些食物对于身体里面的尿酸排泄可以起到促进以及缓解的作用；当痛风患者在急性发作的时候，可以适当的食用一些含有嘌呤含量比较少的一些食物，如西红柿、蛋清、面包等，防止痛风疾病的发作。
饮食对于痛风疾病的患者来讲是非常重要的，但并不是避讳这个避讳那个，什么都不敢吃。我们说，合理的饮食对于痛风病情的恢复是有帮助的，因此，痛风患者一定要多了解一些科普知识，科学合理地调整好自己的饮食。
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