高尿酸血症的饮食注意,事项

高尿酸血症的饮食注意事项

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尿酸是体内新陈代谢的产物，由细胞核内的嘌呤分解而成。体内2/3的尿酸由肾脏排出体外，1/3由大肠排出。若体内产生的尿酸太高，未及完全排出，便会积聚成结石，称为痛风病。痛风是营养过度丰富的产品，患者以肥胖者占多。他们一方面进食过量高嘌呤、高胆固醇的食品，同时，肾功能亦偏差，以致影响排尿性能。从中医角度来讲，「肾主骨」，肾气亏虚，也会造成关节疼痛。

特别值得提出的是，常常赴宴的人，有效管理好自己的饮食生活尤其重要。

食品中嘌呤的含量

嘌呤是所有食品，包括人体本身都含有的一种物资，是细胞核中核酸的重要组成部分。根据食品中嘌呤的含量多少将它们分为4类，,以下是部份食品的嘌呤体含量，供各位肾友参考。

1、每百克食品中含极大量嘌呤(～mg／每g)

常见的有：酵母、胰脏、浓缩肉汁、肉脯、心脏、牛腰、牛羊肝、牛羊胰、心、脑、肉馅、鹅、鹧鸪（斑鸡、石鸡）、沙丁鱼、鲱鱼卵、鱼籽、鲭鱼、小虾、胎贝（虫豪）、酵母。

2、每百克食品中含大量嘌呤(75～mg／每g)

常见的有：咸猪肉、肝、肾、野鸡、羊腿肉、鸽肉、火鸡、松鸡、鹿肉、牛肉、牛舌、猪肉、鸽、野鸭、鹌鹑、马哈鱼、扇贝肉、凤尾鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲤鱼、大比目鱼、、干豆、龙须菜（芦笋）、菠菜、藊豆、蘑菇、鲜豌豆等。

3、每百克食品中含中等量嘌呤(最多75mg／每g)

常见的有：鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肚、火腿、羊排、牡蛎肉、兔肉、鱼卵、鲈鱼、鳝鱼、白鱼、金枪鱼、鲱鱼、螃蟹、龙虾、、酸苹果、麦片、花生、和豆类等。

4、每百克中所含嘌呤微不足道或无嘌呤体的食品

常见的是：茶、咖啡、果汁、汽水、蛋糕、饼干、冰淇淋、巧克力、可可茶、各种乳类和乳酪、蛋类、植物油、动物油、鱼肝油、海参、鱼翅、面粉、谷类、鱼子酱、糖、蜜汁、核桃、各种坚果、杏仁、蔬菜（除含嘌呤高外）、各种水果等。

由于痛风的病发与饮食密切相干，所以，痛风患者应不吃或少吃嘌呤含量高的食品。每天饮水应保证毫升至毫升，增进尿酸排除。提倡多吃新鲜蔬菜、水果，适当食用含蛋白质的食品，如鸡、牛奶等。忌吃含嘌呤高的食品，如牛肉及动物内脏等；少吃豌豆、藊豆、蕈类等，和可可、咖啡、酒、香料和调味品等。

特别要强调的是不要饮酒，包括啤酒和红酒都不要多喝。

长时间大量饮酒对痛风患者不利有3:

1）可致使血尿酸增高和血乳酸增高。

2）可刺激嘌呤增加。

3）饮酒经常进食高嘌呤食品，酒能加快嘌呤的代谢，致使体内血尿酸水平增高而引发痛风性关节炎的急性发作。