每周四为老百姓大药房痛风关爱日，
痛风流行病学调查资料显示：
近年来痛风患病率呈逐年上升趋势，
到年，
痛风总体患病率增加到1.36%，
其中男性患病率为1.49％，
女性患病率为1.27%。
那么到底什么是高尿酸血症呢？
跟痛风有什么关联？
这里我们所说的高尿酸血症是指无症状高尿酸血症。
患者出现血尿酸含量增高。一般来说，男性体内血尿酸大于μmol/L，女性体内血尿酸大于μmol/L，就是高尿酸血症。
而痛风相对来说情况比较复杂。除了高尿酸血症之外，患者还会出现急性关节炎、痛风石、慢性关节炎、关节畸形、慢性间质性肾炎和尿酸性尿路结石等症状。
痛风经常和肥胖、糖脂代谢紊乱、高血压、动脉硬化和冠心病等疾病一起发生。因此痛风患者还可能会出现一些心脑血管疾病症状。据统计，5%-18.8%高尿酸血症发展为痛风。
无症状高尿酸血症我们也不能忽视它。如果任其发展，可能会引起痛风病。痛风病对人体的危害是比较大的。痛风病可以通过X线检查、CT、或MRI扫描进行确诊。
合理的膳食指导配合药物治疗，
可有效降低高尿酸水平和控制痛风的进一步发展。
膳食指导目标
通过医学营养治疗，减少外源性嘌呤摄入，减轻血尿酸负荷，降低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数；延缓相关并发症的发生与发展；促进并维持机体适宜的营养状态，预防及配合治疗相关疾病，改善临床结局。
膳食指导原则
1.总体原则
应基于个体化原则，建立合理的饮食习惯及良好的生活方式，限制高嘌呤性食物，控制能量及营养素供能比例，保持健康体重，配合规律降尿酸药物治疗，并定期监测尿酸及随诊。
2.建议避免的食物
应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。
对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。
3.建议限制食用的食物
①高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。
②鱼类食品。
③含较多果糖和蔗糖的食品。
④各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。乙醇可抑制糖异生，尤其空腹饮酒，使血乳酸和酮体浓度升高，使肾排泄尿酸降低。酗酒如与饥饿同时存在，常是痛风急性发作的诱因。
4.建议选择的食物
①脱脂或低脂乳类及其制品，每日mL。
②蛋类，鸡蛋每日1个。
③足量的新鲜蔬菜，每日应达到g或更多。
④鼓励摄入低GI(血糖生成指数)的谷类食物。
⑤充足饮水（包括淡茶水和鲜果汁等），每日至少mL。
5.体重管理
超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重。
6.饮食习惯
建立良好的饮食习惯。进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类；少用刺激性调味料；海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量。
?7.选择低嘌呤食物
外源性尿酸占体内总尿酸的20%，严格的饮食能使尿酸下降10~20mg/L，对改善高尿酸血症的作用有限，已经不提倡长期采用严格的限制嘌呤的膳食。但第三类高嘌呤的食物如动物内脏、沙丁鱼，浓鸡汤等应避免。
食物中嘌呤含量一览表
嘌呤含量为（mg/g）
备注：嘌呤含量超过mg/g为高嘌呤食物，低于50mg/g为低嘌呤食物，两者之间为中嘌呤食物。
合理的饮食结构、
适宜的体重、良好的生活方式，
是预防痛风的最有效措施。
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