痛风饮食你知道多少

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痛风危险因素

年龄和性别

痛风通常见于40岁以上的男性。男性比女性更容易得痛风，这是因为雌激素对于尿酸排泄有促进的作用；绝经后的女性的尿酸水平接近男性，发生痛风的可能性也大大增加

超重及肥胖

肥胖者体内内分泌系统紊乱，如雄激素和促肾上腺皮质激素水平下降，酮体生成过多，从而抑制尿酸的排泄，易并发高尿酸血症

不良生活方式

吸烟、作息不规律、过度疲劳、突然剧烈运动等都是痛风的危险因素。

某些药物

比如常用于治疗高血压的噻嗪类利尿剂、低剂量阿司匹林等都可以增加尿酸水平。

遗传、环境因素

家族遗传的易感性增加痛风发生率；另外研究发现痛风患病率城市大于农村、沿海大于内陆

饮食

食物来源的嘌呤绝大部分生成尿酸，很少被机体利用，因此食物中摄取嘌呤的多少对机体尿酸的浓度影响较大

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痛风饮食的正确打开方式

控制能量摄入

50%的痛风者超重或者肥胖，所以应注意控制总能量摄入以适当减轻体重。但需要注意一定不要采用节食、高蛋白饮食、剧烈运动等方法快速减重，因为这样可能会增加尿酸水平从而诱发痛风等急性发作。

低脂肪、低蛋白质、低盐、低嘌呤饮食

痛风病人应长期限制膳食中嘌呤的摄入量，急性痛风患者应选用低嘌呤膳食，嘌呤量应严格控制在每日毫克以下，缓解期可适当放松，但高嘌呤食物(动物内脏、海鲜、豆类等)仍应禁忌。

尽量避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等；

减少红肉摄入量，缓解期红肉摄入量也尽量控制在一天50克以内，可以吃一些去皮的白肉；

大部分蔬菜水果、鸡蛋、牛奶属于低嘌呤食物，痛风人群可以适量食用；

建议选择脱脂或低脂类乳类及其制品，每日毫升，鸡蛋每日一个。

改变主食习惯

全谷物食物如玉米小米等占全日主食量的30%；

全天的膳食纤维摄入量达到25-30克；

不吃添加糖的糕点点心等。

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误区

痛风急性期与缓解期的饮食标准是不一样的。急性期很多东西不能吃，这个观点是正确的；但到了缓解期，如果还什么都不吃，可能会造成患者的营养失衡。当痛风患者缓解期摄入能量不足时，就只能通过燃烧体内原有的「脂肪」来获取能量，脂肪代谢所产生的大量酮体容易阻止尿酸从肾小管排泄，从而导致尿酸水平增高，诱发痛风。一般建议痛风患者：中等嘌呤含量的食物，急性期不宜吃，缓解期可少量食用。痛风治疗的一大关键就是饮食和生活习惯的控制。痛风患者要根据自己病情的不同和血尿酸水平的高低，分期合理地选择饮食，既要满足机体的营养需要，也要注意避免诱发痛风。