西红柿炒山药,适合慢性肾病痛风高尿酸

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#营养师推荐#

这道菜肴的营养特点是，低热能、低蛋白、富含淀粉及矿物质钾，适合超重、肥胖、高血压、慢性肾衰患者食用。

另外，这道菜的嘌呤含量较低，也适合痛风及高尿酸血症患者食用。

需要注意的是，山药富含淀粉，可以代替主食，所以，食用后应适当减少主食的摄入，维持营养素平衡。

适宜人群

慢性肾病、高血压、超重、肥胖等患者

食材特点

西红柿：

低热量，富含番茄红素、β胡萝卜素、维生素C、钾等营养素；

山药：

低热量，富含淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、镁等营养素。

步骤

1.西红柿、山药分别切小块；

2.锅中水烧开，倒入山药，焯煮至断生；

?这一步可以去除山药多余的淀粉，使成菜品相更佳；

3.热锅，倒入5ml食用油，爆香葱蒜；放入西红柿、山药，翻炒至熟；

4.最后，加入2g盐，炒匀入味，这道西红柿炒山药就完成了。

所需材料

山药g，西红柿g

食用油5ml，盐2g，葱段5g，蒜片5g

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