想要有效预防高尿酸血症和痛风的发生，需要从以下几个方面做起：
第一，控制饮食。
控制饮食是防治痛风的基本措施之一。饮食控制的基本原则是不喝酒；不吃动物内脏，如肝、肾、脑、心、肠等；不喝肉类的汤；少吃海产品，并且摄入充足的水分。
第二，控制总热量。
总热量的供应因人而异，如休息者与体力劳动者有所不同，对肥胖或超重者应限制总热量，采用低热量饮食。
一般而言，肥胖者以每天减少50克主食为宜。
第三，控制嘌呤量。
常人每天嘌呤摄入量可多达0.6～1克。痛风病人在关节炎发作时，每天不宜超过0.1～0.15克。经治疗血尿酸能长期保持在正常水平后，摄入量可适当增加。
第四，增加淀粉类。
痛风病人主食应以碳水化合物为主，碳水化合物应占总热量的50%～60%，甚至可达70%。可选用大米、玉米、面粉及其制品，如馒头、面条、面包等。
第五，控制蛋白质量。
蛋白质每天摄入量按每千克体重0.8～1.0克为宜，占总热量的12%～14%。每天蛋白质供应量可达60克左右，对于消瘦者、体力劳动者、年迈者可适当放宽。
蛋白质以牛奶和鸡蛋为主，可以适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉。
第六，控制脂肪量。
脂肪每天摄入量按每千克体重0.6～1克为宜，占总热量的20%～25%。
在痛风急性发作期，需要避免高脂饮食。这是因为高脂饮食会抑制尿酸排泄。少吃油煎食物，摄入的脂肪品种应以植物性油脂为主，如豆油、花生油、玉米油等。
第七，控制食盐量。
一般控制在每天2～5克。
第八，控制蔬果类。
除香菇、豆类、紫菜和菠菜不宜大量食用外，其余无禁忌。水果也无禁忌。
病人饮用适量的果汁、菜汁可使尿液变为碱性，促使结晶的尿酸溶解而容易自尿中排出。同时，果汁和菜汁中含有丰富的维生素，有助于改善痛风的症状。
第九，控制饮料。
推荐碱性饮料，如苏打水等，可以碱化尿液，有助于尿酸的排泄，但是一般的饮料中含糖量比较多，对于合并糖尿病者不宜，肥胖者也不能过多饮用。
第十，适当增加饮水量。
应多饮水，每天饮水～毫升，可起到增加尿量、促进尿酸排泄、避免尿道结石形成的作用。
但在某些情况下，如严重心肾功能不全时，不宜多饮。
第十一，控制饮酒量。
痛风病人需禁酒，尤其是啤酒，最容易导致痛风发作，应绝对禁止。
第十二，控制豆制品。
可以适量吃一点，不宜多。
文中知识参考自中医治未病指导丛书《治未病平安度过多事之秋》，总主编郑玉玲，分册主编王永霞，河南科学技术出版社出版。
来源：河南省健康中原服务保障中心
供稿：融媒体部
作者：书小言
责任编辑：杨华
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