鸡蛋如何选择
痛风了要少吃肉，多吃蛋，这个地球人都知道。可是关于买鸡蛋、吃鸡蛋总有一些观念会影响你，以下这些内幕，你知道吗？QA红壳蛋比白壳蛋有营养吗？
过去坊间一直认为红壳蛋更有营养，红壳蛋市场价格也普遍比白壳的高。可是实际检测发现，蛋壳的颜色与营养无关，而是跟母鸡妈妈的遗传基因有关。实际上鸡蛋的营养价值与饲料最相关。吐槽君终于扬眉吐气一回，黄种比白种强……可惜并没有什么依据，哎QA土鸡蛋更有营养吗？
真正的农家蛋（假冒的不算）可能会更好吃一些，但检测表明，在营养素含量方面，农家蛋并不比洋鸡蛋（蛋鸡场的鸡蛋）更多，唯一可能的情况是农家蛋中的激素（某些违规饲料添加了）要少。吐槽君家里有土鸡蛋卖的偷偷知道就可以了，不要大肆宣扬QA“初生蛋”更有营养吗？
没有任何证据表明，“初生蛋”（母鸡下的头几个蛋）比后来的蛋更有营养，这是典型的炒作概念。吐槽君最初的并不一定就是最好的……QA蛋黄颜色越黄营养越好吗？
蛋黄颜色与其含有各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的“技术”很容易让蛋黄颜色加深，而与营养无关。相信“红心鸭蛋”的案例大家还没有忘记吧。吐槽君留着钱买根胡萝卜吃吧，这个一般不会造假……QA“毛蛋”是滋补品吗？
毛蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方作为滋补品食用（常是烧烤）。实际上，毛蛋营养价值并不高。而且，常含有很多细菌，非常不卫生，况且毛鸡蛋其实已经不是蛋，而是鸡了，吃多了小心你的尿酸哦……吐槽君看起来恶心的东西，吃进去也好不到哪里去……QA生吃鸡蛋更有营养吗？
生吃鸡蛋会干扰生物素（一种B族维生素）的吸收，虽然偶尔的、不是经常的生吃鸡蛋并不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋总归不太卫生。要知道，母鸡生蛋和排便是同一套管道，是很容易污染的。吐槽君鸡蛋有风险，生吃要谨慎……QA“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好吗？
所谓“功能鸡蛋”是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上因为没有标准也没有检测，是很容易假冒的。吐槽君普通的蛋就好了啦，不过有钱任性一回又何妨……QA鸡蛋不要和豆浆一起吃吗？
主张“鸡蛋不要和豆浆一起吃”的人说：“生豆浆”中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。问题是，没有人喝生豆浆，我们都喝熟的，豆浆加热煮熟之后，胰蛋白酶抑制物就被破坏。所以鸡蛋和豆浆一起吃没有任何问题。不过需注意的是，有人习惯在生豆浆中加入鸡蛋一起煮，这个就要注意了，最好把豆浆煮开后再添加鸡蛋。吐槽君豆浆嘌呤含量不低，它是升升升尿酸的，要注意……QA鸡蛋胆固醇含量高，痛风患者能吃蛋黄吗？
由于鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着痛风患者不能吃蛋黄的说法。近年来的科学实验证明，这种说法没有道理。蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂可提高脑功能，对增强记忆力有一定的帮助。吐槽君风友吃鸡蛋先定它一个目标，比如一周蛋黄不超过4个……
关于吃鸡蛋，你还有什么疑问和想法，欢迎留言探讨……大家都在看长期吃素为什么痛风还发作？高手如何驯服痛风药物的副作用？不吃肉、不喝酒，尿酸还是高，原因竟然是……终于发现了，让你痛风发作的凶手竟然是……尿酸高又不想吃药，先试试这五种方法吧！
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