ldquo吃鱼rdquo讲究多,

俗话说："动物肉不如家禽肉好，家禽肉不如鱼肉好。"鱼因其独特的美味和营养价值，而一直是一种非常受大家喜爱的食物。尤其是各种五花八门的吃鱼方式更是让鱼备受大家的欢迎。吃鱼的好处是显而易见的，但是我们都知道痛风病人不能吃鱼，那还有什么人群不适合吃鱼呢？另外大家在吃鱼的时候需要注意些什么呢？

以下这3类人群不适合吃鱼：

1、痛风患者不适合吃鱼

痛风患者需要避免食用富含高嘌呤的食物，因此鱼肉是被列入痛风病患者的禁忌食品清单里的，因为鱼含有大量天然存在的嘌呤化学物质，这可能会加重痛风症状。虽然鱼类应该是痛风患者应该避免的食物之一，但它们含有大量的ω-3脂肪酸，有助于预防心脏病和高血胆固醇，可见其营养价值之高。

2、服用某些药物的人不适合吃鱼

服用止咳药的人不应吃鱼，特别是深海鱼，以免引起组胺过敏反应，导致皮肤发红、结膜充血、头晕、心跳加速、荨麻疹等不适症状。许多深海鱼类含有组胺物质，一旦人体内组胺含量超过标准，该物质就会进入人体血液循环，导致组胺过敏反应。

3、肝硬化患者不适合吃鱼

当身体肝硬化时，很难产生凝血因子，再加上低血小板，容易导致出血。如果此时吃富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼等，病情会急剧恶化，犹如雪上加霜，可见情况之严重。

此外，当我们吃鱼的时候，我们需要注意些什么呢？

1、鱼肉过红、过白不要吃

由于鱼类种类繁多，有金枪鱼等红肉鱼和白肉鱼带鱼等，但如果鱼的颜色过于鲜红或亮白色，则很可能是染料的"功劳"，挑选鱼的时候要注意了。

2、现杀活鱼，放放再吃

刚屠宰的鱼的品质其实不是最好的，因为鱼的排酸过程需要一段时间才能使鱼肉更美味。小型鱼：如草鱼和鲢鱼宰杀后应立即冷藏，2小时后再进行烹饪；大的鱼则需要冷藏2小时以上。

3、尽量蒸着吃鱼

在所有烹调方法中，蒸煮着吃是最健康的，烹调温度低，油少，这可以保护鱼的大部分营养物不被破坏。煮熟或炖后，鱼中的一些营养物质可能会被汤所流失。烧烤温度高，容易产生有害物质，烤鱼的用油量也很多，这破坏了低脂鱼的健康特性。油炸鱼，油含量越高，对鱼类营养的损害就越大，建议不要选择。

“吃鱼”的讲究多，以上这3类人群不宜吃鱼，痛风患者可谓是首当其冲的。鱼肉虽然营养价值很高，但是吃的方法不对也是不行的，上面这3点吃鱼注意事项可以多了解一下。