愿你活得就像一棵朝气蓬勃的向日葵一样，紧张而又上进。
从未有过的陪伴，总有一个人会想念你，看你如此幸福滴生活。
这一讲的内容是茶成分与健康的深度理解篇，我会分成三个篇章来讲，不然太长了。比如中国茶叶为什么分六大类，茶叶的一些特征作用机理，比较深邃和细节的知识点多，我尽量用很简单通俗的文字来呈现。如有不懂的地方，可以私下单独与我秘密交流。
很多人喜欢喝咖啡，会喝到苦的感觉，就是我们的咖啡因，但是相比茶叶来说，咖啡里面的咖啡碱含量远远不如茶叶当中的高，我们喝茶，喝咖啡提神就是咖啡碱的缘故。另外就是我们通常说的喝茶可以防止心脑血管病，这个得益于茶多酚，相较于咖啡来说，喝茶可以安神，甚至让我们心里更平静，主要是因为有茶氨酸。尤其是今天这个比较快节奏的社会，神经几度崩溃的状态需要这样的一个调节。
接下来，我们说说咖啡碱，就是咖啡因。咖啡碱对于茶叶来讲，具有提神益智，强心利尿，消除疲劳等功能。好茶一杯，精神百倍，以前主要喝茶主要目的就是提神。以前咖啡碱，外国人叫做茶素。但是茶叶中更重要的一种就是茶多酚当中的儿茶素。就像中国家庭当中的儿子角色，咖啡碱扮演的是妈妈的角色。为什么叫做咖啡碱，是因为它最初是在咖啡当中发现的。茶叶里面咖啡碱的含量比咖啡豆高好几倍，我觉得它更应该叫茶叶碱比较好。但是没有办法，西方的化学太先进了，比我们早发现。
咖啡碱是一种白色的绢装结晶，跟盐巴、味精形状差不多，非常容易溶解于热水当中，溶解在水中的速度比茶叶的其他成分更快。咖啡碱表现出来的是苦味，不过它具有络合作用，比如红茶当中的鲜爽度，就跟咖啡碱有关。一杯上好的红茶，像滇红，热红茶的茶汤比较透明，但是当你把它放到冰箱里冷却之后，一个小时候，你就会发现茶汤变浑浊了，这个现象就做冷后浑，说明茶叶中有咖啡碱。绿茶有没有冷后浑，也是有的。
为什么中国的茶饮料从年才开始，而日本是年就开始了？就是因为茶饮料当中的冷后浑现象，造成茶饮料不能长期存放，这是技术性问题，在年才解决了这个技术难关，着实不容易。任何事物都有两面性，大家肯定关心咖啡碱对身体有什么好处和坏处？很多人觉得咖啡碱对胃，心脏不好，会引起肿瘤。咖啡碱真的是这样吗？通常，我们会发现老茶里面的咖啡碱比新茶的少，老叶子比新叶子咖啡碱的含量少。我们身体把茶叶喝下去，咖啡碱到了哪里？这里明确一下，咖啡碱在茶叶当中是可以分解的，但是到了我们的身体里，却不能，因为缺乏了酶。而我们的身体里有一个尿酸库，一般中老年人每年体检，都会测定尿酸的含量，尿酸太高的话，身体就有问题了。
我们很多的中老年人如果有通风，一般尿酸含量都会很高，痛风并不是因为尿酸高而引起的。而是因为我们的身体代谢出现了问题，因为尿酸代谢不出去，引起痛风。现在实践和实验证明，咖啡碱不会造成肿瘤的。所以，痛风病人少喝茶，一般会喝了睡不着觉，神经衰弱的，胃不好的，少喝绿茶。
其实，咖啡碱有两类，一类是天然的咖啡因，就是我们茶叶提炼出来的，还有一种就是人工咖啡因。这两类咖啡碱，总的用途，就是四个方面：医药（解热镇痛），食品（软饮料添加剂），化工（绘图、复印纸、油漆等工业），精神药品（毒品填充料）。据我了解，中国人喝的可乐，跟美国、韩国等国家的可乐，可能唯一的区别就是我们用的是人工的咖啡碱，而外国用的是茶叶里面提取的天然的咖啡碱。美国、日本等国家，因为人工合成咖啡碱的环境和空气污染，以及对人体的毒害作用，严格禁止在饮料和食品中，加入咖啡因，但是中国没有。
因为人工咖啡因的合成对空气、水体等环境的污染和危害非常严重，我真的希望我们的政府，能够从环境的角度去考虑一下，从茶农的角度去考虑，涉及到民生问题，这样我们一年，可能用掉比以前多很多的茶叶，茶农的收入也会增加四五千的收入，我们空气会更好，水更蓝，身体更健康。
温馨提示：1、痛风病人千万不能喝咖啡，还有海鲜、豆制品、啤酒要少吃，茶叶能不能喝，把茶叶的第一杯泡一分半钟倒掉，从第二杯开始喝。
你在爱人的怀抱里秀恩爱
我在七彩的世界中找知己
我要用尽我的风情万种
让你今后不和我在一起的任何时刻
内心都无法安宁！
突然不敢想象，没有你我该怎么活？
若知下情，请看下集分解！
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