奶制品是我们日常生活中很常见的食品，其原料牛奶中含有丰富的钙和蛋白质，有益于身体健康。痛风病人作为特殊人群在饮食上有很多的禁忌，痛风患者可以喝牛奶、酸奶、吃冰淇淋吗?
痛风可以喝牛奶吗？
痛风患者可以喝牛奶！
一杯正常纯牛奶的成分非常复杂，含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、水、乳糖等几十种成分，这些物质都是人体每日所必须的。
牛奶属于低嘌呤、高蛋白食物，所以痛风病患者可以喝，不会对痛风病情有影响，也不会诱发急性痛风病发作。
我们知道，大多数营养丰富的食物如肉和鱼既是高嘌呤，又是高蛋白饮食。痛风患者要禁吃高嘌呤食物；限制高嘌呤，势必限制高蛋白，长期会导致患者营养不良。缓解期痛风患者吃蛋白质要适当放开（以植物蛋白和牛奶为主）。
此外，牛奶含丰富的微量元素、维生素和钙剂，有助于身体健康和骨质疏松。牛奶含酪蛋白和乳清蛋白，可增加尿酸排泄，降低血尿酸。
但需要注意的是：
（1）对牛奶过敏和肾病患者最好不喝牛奶；
（2）喝牛奶也不能过量，一般是每日毫升左右。
（3）喝奶有腹泻的成年人建议少量多次，因肠道中乳糖酶缺乏。
（4）牛奶也有好坏之分，千万不要喝含三聚氰胺的牛奶和劣质奶粉。
选脱脂奶，而非全脂奶？为什么建议痛风病人选择脱脂奶，而不是全脂奶？
（1）脱脂奶的脂肪仅占0.5%以下，是普通牛奶的1/7（全脂奶脂肪含量3%）。多数痛风患者肥胖，有高脂血症，应减肥，少吃脂肪，因脂肪会减少尿酸排出；
（2）新加坡有机构研究：某些脱脂奶（含聚糖肽和G）有抗炎作用，减少痛风复发。
如果你买了全脂奶，要转化为脱脂奶也比较简单，把奶粉调好放在火上煮开，上面有一层油脂，把它清除即可。
脱脂奶也有一些缺点：
（1）口感不好：有些人不喜欢脱脂奶，觉得没有味道；因为味道来自脂肪，脱脂奶大部分脂肪已经被去掉；
（2）多数维生素如VA和VD是脂溶性的，除脂肪同时，脂溶性维生素也会被除去，影响对钙质吸收。
历史上很多名人，如达尔文、达-芬奇等都曾受痛风的困扰。痛风就是关节处尿酸结晶引起的关节炎症，通常发作部位是腿部和脚踝。每次发作时，会红肿僵硬，疼痛难忍。如果发作频繁，可导致永久关节损伤。研究显示：牛奶和其他奶制品有助于预防痛风。研究小组负责人说，每天早上饮用1～5杯低脂牛奶，能够让痛风病的风险降低43％。
另外，还有医生指出，在痛风的急性发作期人体需要的蛋白质，最好完全由奶类或奶制品提供。以前人们认为会导致痛风发作的豆类、蘑菇、菠菜等并没有引起痛风的危险。而如果每天多吃牛肉、猪肉或羊肉，痛风发作的风险就会增加21％。多吃海鲜，则会让患痛风的几率增加7％。
3痛风可以喝酸奶吗？为什么不建议痛风病人喝酸奶？
酸牛奶实际上也是一种很好的保健饮料，与普通牛奶相比有很多优势：
（1）发酵过程中乳酸菌可产生人体营养所必须的B族维生素；
（2）更易消化和吸收，钙磷吸收率提高；
（3）成年人不引起腹胀和腹泻者，因为乳糖被乳酸杆菌发酵转化成乳酸了。
痛风不合适喝酸奶，原因：
（1）酸奶脂肪含量比较高，为3%-5%，脂肪酸可比原料奶增加2倍。
（2）酸奶中参与发酵的微生物多，单细胞生物含核酸（含嘌呤）和蛋白质，尿酸生成多。
痛风能吃奶酪吗？奶酪的营养价值很高，每公斤奶酪是由10公斤牛奶浓缩而成，含丰富蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等。
但痛风患者应少吃。
因为：（1）奶酪是一种发酵的牛奶制品，与酸牛奶相似，乳酸菌浓度比酸奶更高，嘌呤含量高，尿酸生成多。（2）奶酪脂肪含量高，尤其是含比较多的反式脂肪酸。反式脂肪酸在体内代谢时间长，要几周（一般的天然脂肪是1周），使人容易肥胖，心脑血管病的发病风险增大，但反式脂肪酸不是砒霜，它只是一种“摄入过量有害”的营养素，只要摄入不过量，问题并不大。
痛风能吃冰激凌吗？痛风患者应少吃冰淇淋。
冰淇淋是乳制品、蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，含大量的糖（乳糖、果糖及蔗糖）与脂肪，增加体重，影响尿酸排泄。
痛风，饮食注意三多三少为了预防和治疗痛风，饮食上应做到三多三少：
l）多饮水，少喝汤。血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质。多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。
2）多吃碱性食物，少吃酸性食物。痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利于康复。而多吃碱性食物，能帮助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡。
3）多吃蔬菜，少吃饭。多吃菜，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C，增加纤维素。少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重、减肥降脂。急性痛风性关节炎发作期的患者应忌食高嘌呤食物，如：酵母、胰脏、浓缩肉汁、肉脯、沙丁鱼、凤尾鱼、动物心脏等。可吃葡萄、橘子、山楂、番茄、苹果、咖啡、茶、奶、蛋、海藻类等低嘌呤偏碱性食物；切忌喝啤酒。
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