一、营养治疗原则1、低嘌呤膳食应了解各类食物中嘌呤的含量，然后根据不同的病情设计食谱。痛风急性发作期应严格限制食物嘌呤在mg/d之内，禁肉类食品，可选择嘌呤含量很少的食物，如牛奶和鸡蛋；痛风缓解期应供给平衡膳食，仍应禁食嘌呤含量高的食物，有限制的选用嘌呤中等含量的食物，自由进食嘌呤含量低的食物。如食用鸡、鱼和肉类时，在烹调的时候先用宽汤生煮，可使50%左右的嘌呤溶解在汤内，然后弃汤食用，以减少嘌呤的摄入量。2、合理控制能量摄入痛风人群多伴有肥胖、高血压或糖尿病，故应限制能量摄入。肥胖者应减轻体重，并尽可能维持理想体重。不过痛风人群减肥应循序渐进，否则脂肪分解过度会诱发痛风急性发作。3、低蛋白质摄入适量限制蛋白质的摄入量可减少嘌呤的摄取。可以选用牛奶、鸡蛋、精白米、富强粉等嘌呤含量较低的食物。但痛风性肾病的时候需要再行制定严格的饮食方案。4、低脂饮食痛风患者常伴肥胖和高脂血症，高脂饮食会减少尿酸排出。故应限制脂肪的摄入量。5、碳水化合物应作为能量的主要来源。应减少果糖的摄入，因其可增加尿酸生成。6、增加水的摄入痛风患者应大量饮水，入液量每日维持在-ml左右，以利尿液稀释和尿酸排泄。7、维生素和矿物质应供给充足的维生素C和B族维生素。多供给蔬菜、水果等碱性食物，因碱性环境可提高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸排出。新鲜蔬菜和水果还富含维生素C，可促进组织内尿酸盐的溶解。8、痛风患者常合并高血压，故食盐每日摄入量应在6g以下。9、禁酒酒精可造成体内乳酸堆积，乳酸对尿酸的排泄有竞争性抑制作用，故痛风患者应禁酒。二、中医食疗药膳银藤桑枝粥银藤30g、桑枝10g、粳米g。银藤和桑枝入砂锅，水煎30分钟，去渣取汁备用。粳米淘洗干净，入锅加适量水，煮粥至将熟时兑入药汁，续煮成粥。清热化湿，活络止痛。适用于湿热型痛风病。每日1次。三、食谱举例主食g、鸡蛋75g、牛奶g、蔬菜g、水果g、油20g。盐5g、水ml。总能量Kcal，蛋白质47g（12%），脂肪41g（23%），碳水化合物g（65%）。
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