医院内分泌二科
痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。痛风常伴腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病及心血管病等表现。
痛风食疗方
痛风缓解期：白菜克，加植物油20克炒食。宜经常服。
痛风发作期：
1.茄子克洗净后蒸熟，切成条，稍加酱油、麻油、盐、大蒜泥、味精拌匀后食，隔日服。
2.土豆克，植物油30克先煸，继加酱油30克，盐少量至烧熟后食。
饮食禁忌1.戒吃高嘌呤的食物：动物内脏、海产（鱼虾、蟹、贝）、肉类(牛羊、鸭、鹅、鸽)、豆类食品、菠菜、椰菜花、芦笋、浓汤、麦皮。
2.戒吃高胆固醇的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼。
3.戒吃酸性食物：如咖啡、酸奶、煎炸食物、高脂食物。
4.戒酒：不可饮酒，尤其是啤酒、绍兴酒。
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痛风营养治疗
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1.控制总能量：保持理想的体重，最好能使体重低于理想体重10%～15%。重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。
2.限制蛋白质：蛋白质占总热量11%，每日蛋白质总量应控制在40克左右。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体需要，不可过多。牛奶和鸡蛋嘌呤含量几乎为0，均可食用。
3.限制脂肪摄入量：每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，要以植物油为主，少吃动物脂肪。
4.以含高碳水化合物的食物为主：碳水化合物应占总热量60%-65%。这样可减少脂肪分解产生酮体，有利于尿酸盐排出。应尽量减少蔗糖或甜菜糖，因为它们分解代谢后一半成为果糖，而果糖能增加尿酸生成。蜂蜜含果糖较高，故不宜食用。
5.多吃蔬菜、水果等碱性食物，必要时补碱（苏打水或苏打片）。忌酒。多饮水及多吃利尿食物，如西瓜、冬瓜等。注意烹调的方法，如忌汤、火锅、刷肉等。浓茶、咖啡等有兴奋植物神经系统的作用，可能会引起痛风发作，应避免食用。
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