中医认为，痛风多因“平素恣食膏梁厚味”，以致湿热内蕴，兼因外感而发病。可见痛风与饮食之间有着密切的关联。饮食控制是痛风非药物疗法中最重要的一种，也是其他痛风治疗方式的基础。今天，我们从食物的味道入手，带您了解不一样的痛风饮食控制。
酸
众所周知，高尿酸血症是痛风重要的生化基础。但此“酸”非彼“酸”，比如醋、柠檬、山楂、酸奶，它们虽然酸，但并不会升高血尿酸，反而对痛风降酸有利。
食物的酸碱性与其本身的酸碱度无关，主要根据食物在人体内经消化、吸收、代谢最终生成的物质的酸碱度来界定。肝脏不好，可以多吃酸性的食物，有收敛和凝滞作用，而肝脏是尿酸合成的主要脏器。至于酸味是否能够收敛和凝滞尿酸的合成，还需要更多的研究验证。
甜
食物中的甜味主要来源于糖，其中果糖的嘌呤含量非常低，但它却是目前已知的唯一能升高血尿酸的碳水化合物。它通过增加尿酸的合成、阻碍尿酸的排泄这两个机制来升高血尿酸水平。很多食物中都含有果糖，比如水果、蜂蜜等。
不过果糖摄入量小于克时，与空腹血尿酸水平并无显著相关性。因此，控制适当的量才是关键。
苦
苦味食物一般含有丰富的生物碱和维生素，这些都是对痛风患者非常有利的营养素。
苦味食物中，我们常见的有苦瓜、陈皮、莲心、蒲公英等，它们除了有清心泻火的作用之外，还具有一定的抗炎排毒功效，适合痛风急性发作时表现为湿热蕴结体征的患者。
可见，痛风虽然已经很苦，但苦味食物并不会再增加痛风的苦。在专业人士的指导下，痛风患者或许可以通过多吃苦（食物的苦）来少吃苦（痛风的苦）的目的。
辣
对痛风患者来说，辣味是一个两难的选择。
首先，辣味食品能够在一定程度上促进人体的血液循环，减少血中尿酸在关节的结晶沉积，这是对痛风有利的因素。
其次，辣味可以促进食欲，增加饭量，容易导致肥胖，而肥胖是痛风的独立危险因素。
最后，辣味的食物如辣椒、生姜等，过量摄入会兴奋人体的交感神经，直接诱使痛风急性发作。
咸
这里的咸味主要指的是食盐，而痛风患者应该严格控制摄入量（每日4克左右）。食盐会使体内的水分潴留，妨碍尿酸的排泄，食盐中的钠会加速尿酸结晶的形成。同时，食盐还会加重高血压的病情，从而影响尿酸的肾排泄。
咸味入肾，能软坚散结，对痛风石的消融有利。但这并不意味着痛风患者可以多吃食盐，而是应摄入一些嘌呤含量不高但天然咸鲜的食物，比如海蜇、海藻等。
活动公告为进一步促进中·西风湿免疫学术交流，推广自身免疫和炎症疾病分子机理在关节炎上的应用，继国际风湿免疫学著名专家学者RikardHolmdahl(里卡德·侯美杜)教授来黔巡讲会之后，俄罗斯莫斯科医学院(现莫斯科第一医科大学)全科医学教授、俄罗斯莫医院首席专家、俄罗斯联邦国驻上海总领事馆医学顾问/首席专家ValerySamoylenko(萨莫伊连科·瓦列里)医院骨科副主任医师、美国芝加哥大学访问学者/医学博士张墨教授将会于7月6日-7日莅医院开展“第二届中·欧风湿免疫学术交流巡讲会(贵阳站)暨痛风丨类风湿疑难病例研讨会”。
▍主题方向：痛风丨类风湿疑难病例诊断思路和治疗策略
▍会议时间：年7月6日-7日
▍会议地点：医院(贵阳市南明区油榨街号)
▍参会人员：各临床科室的主任、副主任、临床医生(值班医生除外)携带继续教育IC卡准时参加，医务处实行签名考核、质控。医院相关科室医务人员以及在院学习的研究生、进修生、实习生参加。
▍主讲嘉宾：ValerySamoylenko(萨莫伊连科·瓦列里)教授(俄罗斯莫斯科医学院(现莫斯科第一医科大学)全科医学教授、俄罗斯莫医院首席专家、俄罗斯联邦国驻上海总领事馆医学顾问/首席专家)
张墨教授(医院骨科副主任医师、美国芝加哥大学访问学者/医学博士)
▍主讲嘉宾简介▍报名方式：1网络预约：点击底部阅读原文在线了解报名登记;2可通过拨打电话-报名登记;3转载请注明地址:http://www.dqjpu.com/zcmbhl/100026.html
