高尿酸已上升为排名现代慢性病第四的病症，众所周知，高尿酸容易引发痛风，痛风临床特点是高尿酸血症，由此引起的痛风性关节炎反复发作、痛风石沉积和关节畸形等。患痛风的人发病急，过程久，很痛苦，而且还会累及肾脏，需要我们足够重视。痛风病症的形成有一个过程，主要是体内尿酸升高且排泄不畅所引起，与我们日常的饮食密切相关。
通常男性的尿酸值在—umol/L，女性的尿酸值在89—umol/L，属于正常范围，超出这个数值，可视为高尿酸，高尿酸更容易出现在经常出席各种宴请的人身上。高尿酸的人群，医嘱通常是忌食动物内脏、海鲜、肉类浓汤等，但有一种食物很美味，往往被许多高尿酸病人忽视，这种食物就是鹅肉。
鹅肉在水乡地区较常见，通过蒸、烧、烤、熏等手法作出的鹅肉，味道可口。且目前冬季时令，鹅肉适用于进补，在一些家庭的滋补菜单上并不少见。但鹅肉属于含有极大量嘌呤的肉类，嘌呤是高尿酸的直接推手。据考证，每克鹅肉中，含有的嘌呤量为—毫克，而我们常见的海鲜类食物，如生蚝，每克嘌呤含量—毫克，鱿鱼每克嘌呤含量—毫克。常见动物内脏的食材，猪肝每克嘌呤含量—毫克，鸡心每克嘌呤含量—毫克。比较可见，鹅肉升尿酸比动物内脏和海鲜还厉害。常言道：鹅肉吃个饱，痛风来得早。
高尿酸患者制订食谱时一定要注意，尽量不吃或少吃、限吃嘌呤含量高的食材，为了促进体内尿酸的排除，每天还应至少保证—毫升的白开水饮用量，注意不是浓茶水。
高尿酸人群，如何控制尿酸值，维持其在体内的平衡？
1、牢记要少吃肉的医嘱，各类肉类以及肉类熬成的浓汤，嘌呤值极高，特别是鹅肉、鸽肉等低脂肉类，容易被忽视。
2、一定要限制酒精的摄入量，禁止饮用啤酒，啤酒配海鲜是一些人的最爱，殊不知为高尿酸引发的痛风埋下祸根。
3、坚持适量运动，促进体内尿酸的排出，运动的种类有慢跑、游泳等，但不建议剧烈运动，有可能会加重病情。
4、一定要多进食新鲜蔬菜，特别是上海青、生菜、莴笋、紫茄子等可以多吃，利尿的冬瓜、黄瓜可以多吃，但不能进食菠菜、菜花，避免加重病情。
5、注意定期体检，普通人每半年到一年检查一次尿酸，高尿酸患者需要三个月或一个疗程检查一下。
6、慎用降尿酸药物，因为降尿酸的药物，对肝脏、肾脏、胆囊有较大副作用，不建议长期、大量服用。
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