痛风及尿酸高，我该怎么吃痛风患

“尿酸高，吃饭都让人发愁！”，这是很多痛风及高尿酸血症患者最苦恼的事。民以食为天，我们每天都需要通过膳食摄入（也就是吃）来保证身体能量及各种营养需求，对于痛风患者，该如何“吃”成为关键！

通风(Gout)是什么？

痛风是一种因嘌呤代谢障碍和（或）尿酸排泄减少而导致高尿酸血症的一种代谢性关节炎，受多种因素例如种族、饮食、环境等影响。大量的流行病学研究指出，痛风与饮酒、肉类、海产品、碳酸饮料及含糖食物的摄取有密切关系。近年来我国痛风的发病率呈现上升趋势,发病高峰年龄多为40-50岁,男性发病率高约占95%。痛风多发作于关节部位，例如拇趾关节、踝关节,膝关节等。急性发作时关节等部位会出现红、肿、热、痛现象，严重可致关节残疾和肾功能不全。这种炎性疾病常伴有中心性肥胖、高血脂、高血压、高血糖及心脑血管等代谢性疾病。现代临床研究显示，个性化营养膳食治疗能够改善痛风病症，降低血尿酸浓度及提高生活质量。

痛风患者膳食攻略（八项原则）：

1、多饮水，每日至少10杯水（ml）；

2、多摄入蔬菜、水果，每日至少5果蔬；

3、保证蛋白质摄入量，蛋奶类是首选；

4、限制高嘌呤食物摄入，嘌呤摄入量小于mg/天；

5、限制高脂、高糖、高盐食物摄入；

6、禁饮酒；

7、坚持体育活动，建议每天30-60分钟运动；

8、保持健康体重，肥胖患者需适当减重的，禁用速减法。

食物可根据嘌呤含量分为三类：

分类

嘌呤含量

低嘌呤食物（I类）

50mg/g

中嘌呤食物（II类）

50-mg/g

高嘌呤食物（III类）

mg/g

下面给大家列举一些根据中国居民膳食营养宝塔的食物种类以及嘌呤含量分类的常用食物，方便痛风患者合理的选择膳食：

1.大部分的谷薯类、蔬菜水果、坚果嘌呤含量普遍偏低；

2.蛋类和奶类蛋白质含量丰富，其嘌呤含量也比较低；

分类

I类食物

II类食物

III类食物

嘌呤含量

50mg/g

50-mg/g

/克

谷薯类

大米、小米、米粉、糯米、大麦、小麦、荞麦、面粉、通心粉、面条、面包、

馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头等

米糠、麦麸、

麦胚

/

蔬菜类

白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、

茄子、空心菜、茼蒿、韭菜、豆芽、

青椒、萝卜、洋葱、番茄、莴苣、荸荠、海藻、木耳、姜葱蒜及各种瓜类等

鲜蘑菇、芦笋、菠菜、

昆布

/

水果类

苹果、梨子、橙、橘、桃、西瓜、

哈密瓜、红枣、香蕉、苹果汁、果干等

蛋奶类

鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、芝士、酸奶、炼乳等

3.大部分肉类、鱼虾类、豆类属II类食物，缓解期患者需要限量食用；

4.内脏及肉汤类属于III类食物，需要禁食；

分类

I类食物

II类食物

III类食物

嘌呤含量

50mg/g

50-mg/g

/克

肉类

/

猪、牛、羊、鸡、兔、鸭、鹅、鸽、火鸡、

火腿

内脏类：

肝、肚、肾、肠、脑、胰脏等

鱼虾类

/

鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、

草鱼、鳕鱼、鱼丸、

三文鱼、梭鱼、黑鲳鱼、虾、螃蟹等

带鱼、鲳鱼、鲢鱼、

沙丁鱼、凤尾鱼、

鲱鱼、鲭鱼、牡蛎、

蛤蜊

豆类

绿豆、红豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、黑豆、豌豆、四季豆等

坚果

瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁

其他

海参、海蜇皮、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、糖类、蜂蜜、果酱等

肉汤类：

浓肉汁、浓鸡汤、肉汤、火锅汤

5.急性期患者可选择I类食物，每天饮水不少于毫升；

6.缓解期患者可选择I类食物，限量II类，禁吃III类，每天饮水量不少于毫升。

痛风患者除了配合药物治疗，个性化膳食营养也非常重要。它即能让您吃得营养健康，又能够很好的控制嘌呤摄入和减少血尿酸浓度。如果您患有痛风或高尿酸，请及时咨询营养专业人士，做到早干预早治疗！