大家都知道高尿酸、痛风要忌口，却很少有人说要多吃什么。而蔬菜正是为数不多，值得推荐多吃的食物，当然推荐多吃并不等于胡乱的吃。我们来盘点一下蔬菜对痛风的好处。
1.蔬菜嘌呤含量低
大多数蔬菜仅含少量嘌呤，对尿酸、痛风的影响小。至于大家所担心的芦笋、豆芽、花菜、豆类等中等嘌呤蔬菜，以往观点认为应该少吃。但近来越来越多的研究发现：富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风发生率，甚至还能促进尿酸排泄。
2.蔬菜中的膳食纤维有助于减肥
超重或肥胖的痛风病友应逐渐减轻体重，适当控制热量的摄入，少吃高热量高脂肪食物，这样对痛风控制有益。蔬菜正是超重或肥胖痛风病友一个不错的饮食选择。大多蔬菜不仅热量低，而且含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增强饱腹感，控制食物的摄入量，同时不让大家感到饿。
3.蔬菜提供维生素C，且热量极低
对于痛风病友来说，适当控制其他食物摄入，并以蔬菜来代替，是值得大力推荐的。另外，我们每天需要的维生素C几乎全部来自于蔬菜和水果，目前有研究认为维生素C对痛风也有好处。
4.蔬菜中的钾有助于排尿酸
人体可通过食用富含钾的食物来补充钾，而蔬菜是含钾大户，有利于尿酸的排出。痛风吃蔬菜的三大原则1.蔬菜每餐不少于克2.最好用凉拌的方式烹调蔬菜，不要煎炸3.注意控制油量，兼顾美味
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