痛风是与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所致的疾病，高尿酸血症是痛风的重要特征，尿酸是人类嘌呤及核酸分解代谢的产物。
尿酸来源有内源性尿酸和外源性尿酸，内源性尿酸主要是体内合成或者分解，外源性尿酸主要是摄入含嘌呤高的食物。
对于痛风症，我们除了要积极配合医生的治疗，在饮食上也要多注意。
痛风症的饮食原则为"三低一高“，也就是：
1、低嘌呤或无嘌呤饮食，可使血尿酸生成减少；
2、低能量摄入，以消除超重或肥胖；
3、低脂低盐饮食；
4、高饮水量，以达到每天尿量在ml以上为宜。
痛风症分急性和慢性痛风症
急性痛风症患者应长期控制含嘌呤高的食物摄入。应选择含嘌呤低的食物，禁止含嘌呤高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类食物等。
痛风症与肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症等关系密切，所以应该减轻体重，限制能量。
痛风症患者应适量摄取蛋白质和脂肪，要以植物蛋白为主，动物蛋白可选鸡蛋、牛奶。尽量不用肉类、禽类、鱼类等来提供蛋白，若一定要用，可将少量的瘦肉或者禽肉等煮汤，只吃肉，不喝汤。
每天的肉类应限制在克以内。可多吃蔬菜水果以便提供维生素和矿物质。保证充足的饮水量，但肾功能不全者水分要适量，不宜过多。
禁刺激性食物，如酒和辛辣调味品。
慢性痛风症患者应平衡饮食，可适当放宽嘌呤摄入的限制，但仍禁食含嘌呤高的食物。保持健康体重，肥胖者坚持减肥。
瘦肉煮沸后去汤，只吃肉，可和鸡蛋、牛奶交换食用。限制脂肪摄入。平时应多喝水，少吃含盐高的食物。
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