不少痛风的朋友，或是尿酸高的朋友，谈「豆」色变。
很多人有这样一个固有观念：
豆类食品嘌呤高，坚决不能吃。
然而，已有研究表明：
食用大豆和其它荚果类豆子，并不会导致痛风发作，植物嘌呤比肉类嘌呤造成痛风的风险要低。
所以，对于尿酸高的朋友来说，豆类并不是不能吃，关键在于：不同的豆类吃多少和怎么吃。
大豆及大豆制品
我们说的「大豆」，可不仅仅是黄豆（也叫大豆），还包括黑大豆、青大豆。
1.干大豆嘌呤含量不算低
干的大豆中，嘌呤含量确实不低，与肉类相近。
每克干大豆含有嘌呤毫克，而猪肉牛肉等是毫克。
不过问题是，我们一天吃克的肉很容易，但通常一天不会吃掉吃克那么多的大豆。
2.豆腐可以吃，豆浆也可以喝
以克的干大豆换算，差不多相当于克的煮黄豆、克的豆腐干、克的北豆腐（老豆腐）、克的南豆腐或者2升的豆浆。
上述食物中，除了豆浆，豆腐、豆腐干的制作过程，都会挤掉大量的水分，易溶于水的嘌呤也就大量地被去除掉了。
吃这类豆子或豆制品的时候建议：
注意减少肉类的量，并替换成吃20克左右的大豆或按比例换算的大豆制品，只要不是大量地喝浓豆浆，是可以的。
豌豆、蚕豆、扁豆
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