随着生活质量的提高，越来越多的人发现自己的血尿酸水平高于正常，高尿酸血症本身就是一种疾病，也是痛风的主要致病因素。高尿酸血症及痛风与我们的健康息息相关。高尿酸血症（Hyperuricimia）：是尿酸增加和（或）尿酸排泄减少引起的一种代谢性疾病。指人体血液中溶解的尿酸盐浓度升高超出正常水平，男性血尿酸超过μmol/L，女性超过μmol/L定义为高尿酸血症（HUA）。这个浓度为尿酸在血液中的饱和浓度，超过此浓度时尿酸盐即可沉积在组织中，造成痛风组织学改变。尿酸沉积于关节会发生痛风性关节炎导致关节变形；沉积于肾脏会发生痛风性肾病及尿酸结石，严重者造成尿毒症；刺激血管壁引起动脉粥样硬化从而导致冠心病、高血压；刺激胰腺β细胞损伤胰腺功能引起糖尿病。这一系列疾病严重影响到我们生活质量，甚至危及生命。据估算，目前我国约有高尿酸血症者1.2亿（约占总人口的10%），高发年龄男性为50~59岁，女性于绝经后。研究表明有5%～12%的HUA将会发展为痛风。
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什么样的人容易患病？
1.随年龄增加、男性、肥胖、一级亲属中有HUA史、受教育程度高、静坐的生活方式和社会地位高的人群易发生HUA。2.饮食因素：进食高嘌呤食物如肉类、海鲜、动物内脏、浓的肉汤等，饮酒（尤其是啤酒）3.疾病因素：HUA多与高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病伴发4.药物因素：某些药物长时间应用可导致血尿酸增高，如小剂量阿司匹林，袢利尿剂和噻嗪类利尿剂、钙离子拮抗剂和β受体阻滞剂等都阻止尿酸排泄。常见的饮食问题
1.为何要少吃肉类？大部分肉类都属于高嘌呤食物，痛风病人少吃为宜，人体代谢所需蛋白质可通过鸡蛋和牛奶补充。食用瘦肉和禽肉时建议切块，将嘌呤煮出溶于水，然后去汤再吃，可以减少嘌呤的摄入量。2.可以多吃豆类吗？痛风病人不宜大量食用整粒黄豆和豆浆，因嘌呤可溶于水，因此完全可以食用豆腐、香干、豆皮等，必要时可以先焯水。老人、肾功能不全需限制豆制品摄入。为何不宜饮酒？
饮酒常伴高嘌呤膳食，乙醇刺激乳酸合成，乳酸抑制尿酸排泄，乙醇可直接加快嘌呤合成。啤酒含大量嘌呤，慢性少量饮酒会刺激嘌呤合成增加，而一次大量饮酒，很容易诱发急性痛风。平时在家要如何烹调？
1.水分含量比较大——有利于嘌呤溶出；2.少用或不用动物脂肪而用植物油，不采用油炸、油煎，而用蒸、煮、烤、炖等减少油脂摄入可以减少尿酸生成。3.少用刺激性调味品——辣椒、胡椒、芥末、生姜等辛辣刺激性调味品可兴奋神经系统，诱发急性痛风。要如何饮水？
1.量：平常ml，急性期ml，天热更多。心、肾功不全不宜过量。2.类型：应以白开水、淡茶水、矿泉水、苏打水、果汁为宜；浓茶、咖啡、可可等兴奋性饮料，可诱发痛风。3.少喝碳酸饮料，如可乐、汽水，但苏打水可以帮助碱化尿液，果汁含维生素C、B可促使组织内尿酸溶解。严格限制高嘌呤饮食还会不会得痛风？
痛风发病与性别、饮食习惯、伴发病、遗传都有关系，高嘌呤饮食只是其中一个诱因，体内尿酸1/3来自食物，2/3来自体内合成。尿酸升高有生成增多和排泄减少的可能，对于尿酸合成增多的患者，食疗效果较好；尿酸排泄减少的痛风病人，即使不吃高嘌呤饮食也会尿酸增高，需要服用降尿酸药物。参考文献：[1]徐秀红.血尿酸测定与高尿酸血症.［J］.医学检验杂志，,14(23):-.[2]ChenCJ，TsengCC，YenJH，etal.ABCG2contributestothedevelopmentofgoutandhyperuricemiainagenome-wideassociationstudy[J].SciRep，，8（1）：.DOI：10./s---7.点击下方关键词即可获取相应文章痛风指南血糖监测荔枝病二甲双胍控糖时间
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