十一长假，痛风患者出行饮食指南

　“十一”长假，你是不是已经收拾好行李整装待发了呢?秋高气爽，菊香蟹肥，美食与美景都不可辜负，但是痛风病人在外出旅游时饮食方面是需要很注意的。那么怎样的饮食算是比较科学合理呢？为此小编给您以下几点建议：

1.少嘌呤

嘌呤是尿酸生成的来源，如果进食嘌呤含量高的食物极易诱发高尿酸血症，诱使痛风发作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、肾、心脏、胰脏等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼、马哈鱼等鱼类及其鱼卵，咸猪肉、羊腿肉、野鸡、鸽肉等肉类。因此，痛风病人要少吃或不吃上述食物，可适当选择新鲜猪肉、鸡肉、淡水鱼以及奶类来补充一定的蛋白质，新鲜蔬菜则可多吃些，以使饮食更加合理，有利于预防痛风发作。

急性期必须严格选用微量嘌呤的食物，缓解期则可交叉使用嘌呤中等量的食物和微量嘌呤的食物。

2.少酒

饮酒是痛风急性发作的重要诱因。主要是因为酒精中的乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄;乙醇还能促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高;同时，酒类本身可提供嘌呤原料，如啤酒内就含有大量嘌呤成分。因此，禁止饮酒有助于控制症状，缓解病情直至治愈。

3.少脂肪、盐

脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，所以痛风病人要限制脂肪的摄入，每天只能吃40~50g的脂肪，烹调时尽量不要用油炸、油煎、油爆的方法，多一些蒸、煮、炖、煲等用油少的烹调方法。脂肪含量高的食物要避免食用，选用植物油而不用动物油。同时，痛风容易出现高血压、高血脂和肾病，要限制钠盐的摄入，每天只吃2~5g。研究发现，肥胖是引起高尿酸血症及痛风的重要原因，所以控制体重对于痛风来说非常重要，每日总热量应比正常人低10%左右。不过减肥应循序渐进，否则脂肪分解过快容易导致酮症，并影响尿酸的排出。

4.少糖

要避免果糖，因为果糖能增加尿酸生成，蜂蜜含果糖较高，不宜食用，蔗糖和甜菜糖也要避免，因为他们分解代谢会产生一半的果糖。

5.多碳水化合物、各种维生素、矿物质

碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等;各种维生素，尤其是B族维生素和维生素C应足量供给，有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解;含矿物质丰富的蔬菜和水果等成碱食物，有利于尿酸的溶解和排出，也要多吃，

蛋白质应该以植物蛋白为主，动物蛋白可以选用牛奶、奶酪和鸡蛋。因为他们既富含有优质蛋白，含嘌呤又少，对痛风病人有益。因嘌呤易溶于汤，缓解期时也可将瘦肉、禽类少量煮沸后丢弃汤后吃。

蔬菜、水果和奶类食物含有较多钠、钾、钙、镁等元素，在体内代谢后产生偏碱性物质，可提高尿酸盐溶解度，加快排泄，防止结石形成。合并高血压者给予限制钠盐。西瓜和冬瓜不仅属于碱性食物，而且还具有明显的利尿作用，对痛风病人更加有利。

6.多水

每天喝天～ml，以增加尿量，使体内尿酸迅速排出;同时也降低尿中尿酸浓度，可以减少结石在肾脏和输尿管的形成，延缓肾脏进行性损害，睡前一定要喝水，即使在半夜，最好也起来喝喝水，以免晚上尿液浓缩。应选用白开水、茶水、矿泉水，而浓茶水、咖啡、可可等饮料有兴奋植物神经系统的作用，可能会引起痛风发作，应尽量避免使用。