蛋白质的摄入过多，肉类分解代谢生成大量尿酸，以及饮酒导致尿液变酸让尿酸溶解下降，排出减少。引起慢性的、进行性的尿酸沉积，时间长了高尿酸血症就产生了。整体来说，就是经常食用肉、蛋、奶这类的高蛋白食品，超出了身体的代谢能力，导致体内无法及时分解蛋白形成中间的“痰浊”，所以，一旦发现尿酸升高，应及时纠正不良的饮食习惯，让身体得到休息。需要注意以下几点：
1动物内脏
动物内脏的嘌呤含量都比较高，不适合痛风患者吃。尤其是猪肝，达毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。
2.浓茶和咖啡
浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，可能会诱使痛风急性发作。
3、含糖量高的水果
像西瓜、荔枝、榴莲这种果糖含量高的水果，也不适合痛风患者吃。虽然痛风患者不等于糖尿病，但如果血液中的果糖含量上升，也会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。
4、鸡精
虽然大多数调味料里的嘌呤含量都不高，但鸡精要适当控制，一方面鸡精的嘌呤含量相对较高，另一方面鸡精里也含有钠，慢性病患者每天钠的摄入量也不宜过高。
5、黄豆制品
一把炒黄豆可能诱发急性痛风。
6、鱼虾蟹贝。
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，都要长期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、草虾等。
7、菌菇类
菌类嘌呤含量亦不可小觑，仍需控制摄入量。如：白玉菇、杏鲍菇、金针菇等
8、坚果、种子类食物。
植物的种子、坚果类食物嘌呤含量高，如：开心果、巴旦木、夏威夷果、花生等
9、蚝油调味料。
蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
建议饮食中的主食以馒头米饭为主，蔬菜以有叶、根、茎的为主，以减少机体的代谢负担。另外，注意观察小便的颜色，如果小便发黄应增加饮水量，以排除体内的尿酸，但心衰及肾功能衰竭不适合多饮水，不能盲目增加饮水量。
赵立生