痛风病人怎么吃最好

我们身边有一种病，越是在战争、动乱年代，其患病率越低；越是在和平安定，物质充足的时代，患病率越高。这种病就是被称为“富裕病”之一的痛风病。作为营养师，身边有很多人经常拿着体检报告前来咨询，报告里说尿酸高，医生也说他是高尿酸血症。于是，这些人就害怕了，上网一查发现高尿酸可导致痛风病，然后就来询问自己是不是得了痛风。

其实，“高尿酸血症”的人群，只能说是痛风病的“预备役”。每个人体内都会有尿酸，其中有2/3来自于自身代谢产生，有1/3来自于摄入食物。如果一个人属于高尿酸血症，就代表他血液中的尿酸值已经高于正常标准，但是血液中的尿酸盐并未达到饱和，待血液中的尿酸含量达到饱和的时候，就会有尿酸盐结晶产生，这些结晶无法被人体代谢，便随着血液流通到肢体的末端，例如关节处，时间长了关节处就会蓄积大量尿酸盐结晶，便形成痛风石。痛风病的痛苦程度自然无需赘述。虽然食物提供的尿酸只占人体尿酸总量的1/3左右，但却是引起高尿酸血症的重要诱发因素。我们汇总了富含嘌呤的各类食物，这些食物对尿酸的形成有很大的促进作用，如果您属于高尿酸血症，或者已经是痛风病患者，需要谨慎食用。即便对于身体健康状况良好的人来说，也不可无节制的摄入。一．饮食注意事项作为痛风病患者，需要认清自己的病情，改变自己不科学的饮食习惯，虚心接受多吃蔬菜水果的全新饮食模式，不要自暴自弃，积极配合营养师及医生的建议，如果能做到，便可以维持良好的生活质量。1.避免喝酒酒精在体内会代谢为乳酸影响肾脏的尿酸排泄，同时酒精本身会促进atp分解产生尿酸，故患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。咖啡及茶则无限制，多喝水份则可以促进尿酸排泄及避免尿路结石。2.避免摄取动物内脏、海产等动物内脏﹝例如肝、肾、脑等﹞、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、蘑菇等。勿食用鱼的外皮﹝鱼皮含高量嘌呤)3.豆类可以吃豆类一般可以吃，除非它确实曾引起过您的痛风发作。统计发现，在所有引起痛风发作的诱因中，以啤酒最为常见﹝占60%﹞，其次为海产﹝18%﹞，内脏食物﹝14%﹞，而豆类制品则几乎很少引起发作﹝2%﹞。同时根据以前国内、日本及美国所测量豆类的嘌呤含量除干黄豆外含量都很低，另外是素食者如和尚、尼姑也很少得到痛风，也可间接证明豆类可以食用，因此可以推翻民间误传痛风禁忌豆类的说法。﹝黄豆的嘌呤含量其实比数十种海产、内脏低许多)4.所有五谷根茎类皆可食用蔬菜类除晒干香菇、紫菜干不宜大量食用外，如豆芽、豆苗皆可食用，水果则无禁忌。此外应避免大量食用果糖及维他命C。5.每天要喝水2，ml每天要喝2，ml以上的水分，增加尿量，以利尿酸的排泄。应维持正常标准的体重，若体重过重应慢慢减重，减重以每月减轻一公斤以内为宜，不宜快速减肥及断食﹝因会使细胞崩解产生大量尿酸﹞，以免引起痛风发作。含嘌呤食物表可吃(0-25毫克嘌呤/克食物)奶类：奶粉。主食类：大米、白米、糯米、小麦、燕麦、麦片、面粉、面条、通心粉、玉米、小米、马铃薯、高粱、甘薯、荸荠、薏苡仁。肉类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血。水产类：海参、海蜇皮。蔬菜类：白菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、雪里红、姜、韭菜、韭黄、菜花、韭菜花、葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、胡瓜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、胡萝卜、萝卜、茄子、青椒、洋葱、蕃茄、葱、木耳、豆芽、榨菜、萝卜干、蒜头、辣椒、洋葱。水果类：橘子、橙、柠檬、葡萄、苹果、番石榴、杨桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、菠萝、桃子、李子、西瓜、蕃茄、香蕉、红枣、黑枣、梨。油脂类：瓜子。其它：葡萄干、龙眼干、西红柿酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。宜限量(25-毫克嘌呤/克食物)豆类及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、花豆、黑豆不可吃(-1毫克嘌呤/克食物)豆类及其制品：黄豆。肉类：鸡肝、鸡肠、猪大肠、猪小肠、猪肝、鸭肝、牛肝。水产类：白鲳鱼、比目鱼、象皮鱼、白带鱼、乌鱼、鲨鱼、海鳗等海鱼、小管、虾、牡蛎、蛤蜊、蛤子、干贝、虾米等海鲜。蔬菜类：紫菜干、干的香菇。其它：酵母粉。各种酒类(尤其是啤酒)。

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