尿酸高的人能经常吃醋吗？
康博士：
我今年61岁，平日尿酸较高，但我又非常喜欢吃醋，听说醋里含有多种有机醋酸，请问我能否经常吃醋？
陕西省榆林市白XX
白读者：
人体内有一种叫做嘌呤的物质，尿酸高是因为这种嘌呤发生代谢紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。正常情况下，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等的，生成量方面，1/3是由食物而来，2/3是体内自行合成，排泄途径则是1/3由肠道排出，2/3从肾脏排泄。上述各种途径只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。尿酸过高，除了会引起痛风外，还会引发多种疾病。
尿酸在体内和尿液中的溶解度与酸碱度密切相关。我们常给痛风病人服用小苏打，就是要碱化体液和尿液，以减少尿酸沉积，防治痛风发作。所以痛风病人要多食碱性食品，如蔬菜、马铃薯、甘薯、奶类等。醋进入人体后，在一系列酶促反应中与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合（反应），放出二氧化碳和水，二氧化碳由肺部排出，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性。因此醋属于碱性食品，尿酸高的人可以吃醋。此外，尿酸高应多食高纤维食品，多饮水；戒烟酒，少食油腻，海鲜等。
康博士
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