高尿酸血症与痛风患者的春节嘌呤饮食对照表

春节到，过年好，这也是一年当中，各位高尿酸血症与痛风病友们的“高危”季节，一不小心喝高了，吃多了，痛风急性发作又来了，那“生不如死”的体验都是贪吃惹得祸，万能的主啊，请赐我一个全能的高尿酸血症与痛饮食方案吧！

好的痛风饮食方案必须兼顾到营养合理均衡的低嘌呤饮食，同时还要考虑到享受饮食的乐趣。低嘌呤饮食不是说只能食用低嘌呤含量的食物，在控制嘌呤摄入总量的前提下，中、高嘌呤含量的食物也是可以食用的。

通俗的说，只要控制好血尿酸，中、高嘌呤含量食物（如：肉、个别海鲜）可以适量食用，要是控制不住血尿酸，低嘌呤含量的食物也不能多吃，撇开尿酸只谈饮食控制就是耍流氓。

小编精心查阅各种资料，选取一些具有参考价值的常见食物嘌呤含量数据，修正整理出来跟大家共享，下表中是每百克食物嘌呤含量有多种不同的数据，跟测定方法、条件，食物的品质、产地、成熟程度、水分含量等有关。希望大家可据此更好的控制自己的嘌呤总摄入量，吃好喝好过个愉快的好年~

第一类：每g食物含嘌呤(0-30mg)

食物名称

嘌呤含量

食物名称

嘌呤含量

石榴

0.8

凤梨

0.9

菠萝

0.9

葡萄

0.9

梨子

1.1

西瓜

1.1

蜂蜜

1.2

香蕉

1.2

枇杷

1.3

苹果

1.3

桃子

1.3

牛奶

1.4

杨桃

1.4

莲蓬

1.5

糯米醋

1.5

木瓜

1.6

芒果

2.0

皮蛋白

2.0

荸荠

2.6

甘薯

2.6

鸡蛋黄

2.6

冬瓜

2.8

橙子

3.0

番茄酱

3.0

橘子

3.0

鸭蛋黄

3.2

番瓜

3.3

柠檬

3.4

鸭蛋白

3.4

洋葱

3.5

马铃薯

3.6

土豆

3.6

鸡蛋白

3.7

哈密瓜

4.0

鸡蛋

4.0

海参

4.2

李子

4.2

番茄

4.6

番石榴

4.8

姜

5.3

葡萄干

5.4

红枣

6.0

树薯粉

6.0

皮蛋黄

6.6

冬瓜糖

7.1

葫芦

7.2

小米

7.3

萝卜

7.5

番茄(小)

7.6

冬粉

7.8

黑枣

8.2

胡瓜

8.2

核桃

8.4

龙眼干

8.6

淹菜类

8.6

葱头

8.7

青椒

8.7

蒜头

8.7

木耳

8.8

胡萝卜

8.9

海蜇皮

9.3

玉米

9.4

高粱

9.7

圆白菜

9.7

芋头

10.1

榨菜

10.2

萝卜干

11.0

米粉

11.1

苦瓜

11.3

丝瓜

11.4

猪血

11.8

小麦

12.1

高鲜味精

12.3

包菜

12.4

芥菜

12.4

芹菜

12.4

白菜

12.6

山东白菜

12.6

葱

13.0

菠菜

13.3

啤酒

14.0

辣椒

14.2

茄子

14.3

黄瓜

14.6

淀粉

14.8

莴仔菜

15.2

奶粉

15.7

蒿子

16.3

通心粉

16.5

韭黄

16.8

樱桃

17.0

面粉

17.1

空心菜

17.5

糯米

17.7

扁豆

18.0

大米

18.1

芥兰菜

18.5

韭菜花

19.5

面条

19.8

芫荽

20.0

草莓

21.0

糙米

22.4

苋菜

23.5

瓜子

24.2

麦片

24.4

雪里红

24.4

菜花

25.0

酱油

25.0

韭菜

25.0

燕麦

25.0

薏仁

25.0

鲍鱼菇

26.7

大豆

27.0

豆浆

27.7

蘑菇

28.4

洋菇

28.4

竹笋（生）

29.0

敏豆

29.2

菜豆

29.7

四季豆

29.7

猪皮

29.8

油菜

30.0

第二类A：每g食物含嘌呤(30-75mg）

食物名称

嘌呤含量

食物名称

嘌呤含量

干酪

32

枸杞

32

皇帝豆

32

茼蒿

33

九层塔

34

味精

34

栗子

35

杏仁

37

蒜

38

莲子

40

海藻

44

红豆

53

米糠

54

笋干

54

豆腐

56

黑芝麻

57

花豆

57

杂豆

57

薄脆饼干

60

小龙虾

60

金针菇

61

鱼丸

63

李干

64

熏干

64

豆干

67

无花果

67

鲨鱼皮

73

绿豆

75

第二类B：每g食物含嘌呤(75-mg)

食物名称

嘌呤含量

食物名称

嘌呤含量

豌豆

76

牛肚

80

鸽子

80

腰果

80

椰菜

81

螃蟹

82

猪脑

83

白芝麻

90

乌贼

90

鳝鱼

93

燕麦

94

花生

96

海带

97

银耳

99

猪大肠

牛排

兔肉

鳕鱼

旗鱼

鱼翅

鲍鱼

羊肉

鳗鱼

蚬子

黄豆

龙虾

牛胸肉

鸭肠

猪瘦肉

大比目鱼

鸡心

牛排（烤）

猪肚

猪骨

猪肉

刀鱼

猪舌

黑豆

鸡胸肉

鲫鱼

鲤鱼

虾

鸭胗

鸡胗

鸭肉

草鱼

红鲤

鸡腿肉

黑鯧

黑鳝鱼

吞拿魚

干葵花籽

鱼子酱

猪排骨

鸭心

羊肝

猪颈肉

第三类A：每g食物含嘌呤(-mg）

食物名称

嘌呤含量

食物名称

嘌呤含量

海鳗

牛舌

猪腿肉

草虾

牛脑

鸡肠

鹅肉

豆芽

鲨鱼

虱目鱼

乌鱼

马肉

鲢鱼

牛肾

香菇

四破鱼

猪肝

小虾

白鲳鱼

白鲫鱼

牡蛎

羊心

加鲺鱼

三文魚

牛心

猪小肠

猪脾

紫菜

吻仔鱼

鸡肝

蛙魚

第三类B：每g食物含嘌呤(-∞mg）

食物名称

嘌呤含量

食物名称

嘌呤含量

鸭肝

蛤蜊

猪肾

秋刀鱼

凤尾鱼

扁鱼干

干贝

白带鱼

牛肺

沙丁魚

猪肺

蚌蛤

牛脾

牛肝

猪脾

猪心

酵母粉

羊脾

小鱼干

白带鱼皮

豆苗

发芽豆类

黄豆芽

鸡精

鸡肉汤

芦笋

麦芽

肉汁

鹿肉

~

浓肉汁

~

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