给高尿酸血症和痛风人群的七条饮食建议

1、少吃红肉

按照我国膳食指南，结合患者病情，痛风急性发作期不应吃肉类，缓解期或高尿酸血症状态时，每天平均的红肉类摄取量应当控制在50克以内为好。动物内脏最好不吃。

红肉指的是在烹饪前呈现出红色的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉，咸肉、香肠、火腿、腊肠和午餐肉等都属于红肉。

动物内脏即动物内部的身体器官，不同动物内脏不同，以猪内脏为例，如大肠、小肠、猪肾、猪肝、猪心等。以鸡内脏为例，如鸡肝、鸡心等。

2、少吃海鲜

长期吃大量海鲜，也被全球医学界认为是痛风的风险因素之一。海鲜食品普遍嘌呤含量高，过多食用容易引起痛风急性发作。但也有部分低嘌呤海鲜可以适量吃点，看这里→高尿酸、痛风也可以吃的海鲜

3、少吃脂类

脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，而且脂肪高的膳食还会导致肥胖和代谢紊乱。痛风并发高脂血症患者，脂肪摄取应控制在总热量的25%以内。对体脂过高、腰腹肥胖的患者来说，减肥有利于降低高尿酸风险。

4、多吃杂粮薯类

痛风或高尿酸患者饮食指南里建议摄入全谷物，主食粗细搭配营养更丰盛，粗粮的摄入并不会使血尿酸增高。薯类食物能量低，具有饱腹感，有助于控制能量摄入。

5、多吃新鲜蔬果

并不是所有水果都能吃，无论健康人还是痛风人群，进食含大量果糖的食物后，都可以引起血尿酸增高。因此，痛风人群要选择含糖量少的水果，比如西柚、柚子、草莓、柠檬等，每天摄入水果以~克为宜。

大多数蔬菜嘌呤含量较低，对痛风和高尿酸影响小。蔬菜不仅热量低，还含有丰富的膳食纤维。痛风患者每天的食油量应控制在25~30克，因此做菜时要注意控制油量。

6、多喝奶类

中国肾脏疾病高尿酸诊治指南年版中指出鲜牛奶、奶粉、奶酪、羊奶都属于很常见的低嘌呤类食物。比如克牛奶的嘌呤仅含1.4mg。奶制品富含丰富的天然钙，是对骨骼健康很好的一类食物。有研究数据显示，每天至少喝一杯牛奶（ml）或者半杯酸奶的人，比起那些从来不喝奶的人，血尿酸水平和痛风风险都要低得多！

7、严格戒酒、不喝甜饮料、多喝水

对于还没有发作痛风的人，啤酒、白酒（洋酒）肯定会增加高尿酸血症和痛风的风险，但是适量红酒不会增加痛风和高尿酸血症的风险；对于发作过痛风的患者来说，啤酒、白酒（洋酒）还有红酒都会增加痛风急性发作的风险。

加入大量果糖的饮料热量很高，长期饮用容易造成肥胖。所以，偏碱性、热量低的水非常适合痛风患者饮用，当然，白开水也是不错的选择。

我们要明确一个目标：在避免高嘌呤含量食物、酒类和甜饮料的同时，只有通过合理营养和减肥降脂来改善患者的整体代谢功能，才能真正把身体调整好。

身体的综合代谢水平改善了，尿酸的问题也会逐渐得到改善。对于尚未发展为痛风的患者来说，控制体重，改善代谢紊乱问题，可以在很大程度上避免疾病发展到痛风状态，预防因此造成的各种严重后果。