痛风作为一种常见的代谢性疾病，发病率逐年增高，很多高尿酸血症或痛风患者知道要限制高嘌呤饮食。
众所周知，海鲜和啤酒可导致痛风。但大家都不一定知道果糖这种不含有嘌呤、口味甜美的成分，却会明显升高血液中的尿酸含量，是名副其实的痛风毒药。
大多数新鲜水果都属于碱性食物，而且水果内含有大量的钾元素及维生素C，这让很多人认为多吃水果对痛风有好处。但最新研究表明，如果大量进食富含果糖的水果可增加痛风的发病率。果糖作为一种单糖，主要存在于水果、蜂蜜和一些植物中。果糖在天然糖分中的甜度最高，大约是蔗糖甜度的1.8倍。
与葡萄糖相比，果糖的代谢不直接引起血糖升高，因此认为果糖在预防及控制糖尿病上好于蔗糖，被称为“健康糖”。但果糖代谢过程不会让人体的血糖快速升高，同时不容易让人觉得“肚子饱了”，所以更加容易过量食用。此外，果糖与葡萄糖相比，可增加大脑的食欲。现在已经公认果糖是代谢综合征、血脂升高、高血压、脂肪肝等慢性疾病的重要危险因素。
果糖不仅在肝脏内代谢可产生大量的尿酸生成前体，导致血尿酸水平增加，而且还可以导致胰岛素抵抗，减少尿酸经肾排泄，间接增加血尿酸水平。研究表明，富含果糖水果的摄入也与痛风的发病风险增加有关。
痛风主要是不健康的饮食习惯引起的，痛风患者在控制嘌呤摄入量的同时，还应该限制富含果糖水果的摄入。果糖代谢的第一步是涉及到嘌呤地形成，从而使果糖摄入过多，嘌呤在体内的含量也就越高，嘌呤最终会代谢为尿酸。如果摄取果糖过高，肾脏对尿酸的分泌也会有抑制作用，这将导致血液中的尿酸增高，从而引发痛风。
另外，果汁里也含有丰富的果糖。一是因为新鲜水果本身含糖量高。一旦水果被挤压成果汁，就会丢弃大量的纤维素并且糖被完全释放。此外，果汁饮料通常在加工过程中添加糖和其他添加剂。
那么，有痛风的人还能吃水果吗？
可以。水果之中除了果糖，还含有纤维素、维生素、微量元素等多种营养元素，水果是人类日常饮食中不可缺少的部分。但患有痛风的人在吃水果，需要认真挑选一下。可以挑选一些水分含量大，并且不是那么甜的水果。比如说柚子、猕猴桃、菠萝等水果，含糖量比较低，就十分适合痛风患者食用。
无论是否痛风患者，都要控制每次进食水果的数量，每天摄入水果不能超过克，以克至克为宜。还要注意平时要少喝蜂蜜和含糖饮料，因为其中含有大量的果糖。不仅会诱发痛风，还会造成人体胰岛素抵抗，引起代谢异常，对血脂、血糖、血压都会造成影响。
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