痛风高尿酸血症知多少

痛风、高尿酸血症病因可能是由于人体内核蛋白的中间代谢失调、导致体内产生过多的尿酸或者由于肾脏排出尿酸的功能下降而引起血中尿酸增高，从而引起痛风性关节炎、痛风结石和肾脏病变等疾病。

患有慢性痛风的患者在精神紧张、过度疲劳、关节损伤、创伤感染、饮食不当等情况下都可诱发急性发作，因此合理的饮食调节、规律的药物控制可减少食物性的尿酸来源并促进尿酸排出体外，以防止急性痛风发作。

i.体重要控制：肥胖患者容易患痛风，因此应使体重保持在正常范围。

ii.油脂要少食：高脂肪可影响尿酸排出体外，而进食过多的油脂容易使热量过高，导致肥胖，因此，避免食用肥肉、猪羊牛油、肥禽、烹饪时应少用油。

iii.肉禽要适量：各种肉类、鱼虾、禽类和豆类时富含蛋白质，但由于这些食物中的核蛋白含量较高，而尿酸是核蛋白的代谢产物，所以痛风患者不宜进食过多的肉禽及豆类食物。

iv.嘌呤要限量：急性发作期，每日食物中嘌呤的摄入量应低于毫克，缓解期可适当放宽限制食物中的嘌呤，但是禁用海鲜肉汤、内脏等食物。

v.烟酒要免除：吸烟有害健康，而饮酒可引起体内乳酸累积而抑制尿酸的排出，增加体内尿酸盐的沉积，酗酒常常会诱发痛风的急性发作，因此痛风患者应禁烟酒。

vi.水份要多饮：对水份没有特别要求的患者，可适当多饮水，水份能帮助尿酸排出体外，因此保持每日摄入-毫升的液体。但对水份控制有要求的患者，则不适用！

vii.碱性食物中，如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。多吃生莱及水果，果汁是最佳选择。避免富含嘌呤的食物，高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此，应避免富含嘌呤的食物，这类食物包括动物的高蛋白：鱼、内脏、(脑、心、肝、肾)、肉汁、沙丁鱼、贻贝。

—摘自医院营养科