痛风是由于血尿酸水平超过umol/l，造成尿酸盐沉积在关节或软组织所致的疾病。痛风可并发肾脏病变，严重者出现关节破坏、肾功能损害，常伴发高血脂、高血压、糖尿病及冠心病等。
痛风患者应遵循下述饮食原则：(1)限酒；(2)减少高嘌呤食物的摄入；(3)减少富含果糖饮料的摄入；(4)大量饮水(每ml以上)；(5)减轻体重，保持体质指数（BMI）在18.5～23.9之间，，当BMI超过24时，需要减重；(6)增加新鲜蔬菜的摄入；(7)规律饮食和作息；(8)禁烟。
有证据标明，饮酒(啤酒与白酒)；大量食用肉类、海鲜(如贝类)、动物内脏、肉汤；饮用甜饮料都能升高尿酸水平，甚至引起痛风急性发作，因此痛风病人应尽量避免。
此外，剧烈运动、突然受凉，肥胖、疲劳、饮食、作息不规律，吸烟等均为痛风的危险因素；规律作息和锻炼，食用新鲜蔬菜是痛风的保护因素。红酒是否为痛风发作的危险因素目前循证医学证据不一致。
嘌呤含量越高的食物越容易引起尿酸升高，因此，病友们在日常饮食中尽可能多食用含嘌呤少的食物，少吃嘌呤含量中等的食物，尽量避免嘌呤含量高的食物。具体可参考以下的食物嘌呤含量表。
第一类含嘌呤较少，每克含量50毫克。
谷薯类：大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。
蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥兰菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、茄子、豆芽菜（茎）、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。
水果类：橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁、果冻、果干。
蛋乳类：鸡蛋、鸭蛋、蛋皮、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。
硬果及其他：猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）。
第二类含嘌呤中等，每克含50～毫克。
米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、黑豆、猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌、鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹、芦笋、四季豆、鲜豌豆、昆布、菠菜。
第三类含嘌呤高，每克含～0毫克。
酒（尤其是啤酒）、猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、白带鱼、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汁、肉汤、火锅汤、酵母粉。
叶华赞赏
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