痛风高尿酸血症患者饮食

痛风、高尿酸血症患者怎么吃？

痛风是体内嘌呤类物质代谢紊乱的一种疾病，通常都存在高尿酸血症。尿酸是嘌呤代谢的终产物，为三氧基嘌呤，呈弱酸性，因尿酸溶解度较小，体内过多时则可形成高尿酸血症，尿酸盐沉积于关节、尿路，便形成痛风或尿路结石。

防治痛风和高尿酸血症，首先要管住嘴，从改变生活方式开始。特别是佳节期间，许多患者饮食生活进入不规律状态，这时更应该注意饮食营养，保证身体健康。

一、食物中嘌呤含量分类

1.这些美食，放心吃：

第一类：含量很少或不含嘌呤、可随意选用：

①谷类：精白米、精白面、各种淀粉、精白面包、饼干、馒头、面条；

②蛋类：各种蛋及蛋制品；

③乳类：各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶及其它奶制品；

④蔬菜类：卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、茄子、莴笋、甘蓝、南瓜、西葫芦、冬瓜；

⑤番茄、萝卜、土豆、黄芽菜、鸡毛菜、雪里红、各种薯类、洋粉冻；

⑥水果类：各种鲜果及干果、果酱、果汁；

⑦饮料：淡茶、碳酸饮料。

2.有计划地吃才是会吃：

第二类：嘌呤含量较少、每周可供选用4次、每次不超过克。

①芦笋、花菜、四季豆、青豆、菜豆、鲜蚕豆、鲜黄豆、菠菜、蘑菇、麦片、蟹、牡蛎；

②猪肉鸡肉、羊肉、火腿、麸皮面包；

3.偶尔解个馋：

第三类：嘌呤含量较高、每周可供选用1次、每次不超过克。

扁豆、鲤鱼、鲈鱼、贝壳类水产、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、兔、肉汤、鳝鱼、鳗鱼。

4.不能吃！不能吃！不能吃！重要的事说三遍！

第四类：嘌呤含量最高，应避免食用。

在每克食物中，含有嘌呤～0毫克的品种有：动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、鸡、小鱼干、乌鱼皮、乌贼鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、海参、带鱼、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、干贝、蚝、贻贝、鲢鱼、鲤鱼、鱼子、豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、鸡汤、酵母及酒类。

这类食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品。

二、饮食原则大总结新鲜出炉

痛风、高尿酸血症患者注意啦！

1.油脂要少食：避免食用肥肉、猪牛羊油、肥禽，烹调时应少用油。

2.嘌呤要限量：鼓励食用低脂或无脂食品，蔬菜。每日食物中嘌呤的摄入量应低于毫克。急性痛风发作时只能选用第一类食物。慢性痛风患者每周可选用第二类食物四次、每次克；第三类食物每周可选用一次、每次克。第一类食物不必限量可随意食用。

3.体重要控制：消除超重或肥胖，体重管理是防治这种代谢性疾病的核心。

4.水份要多饮：保证充分的水分摄入，维持尿量每天ml以上，促进尿酸排泄。提倡戒烟，禁止摄入啤酒和白酒，红酒可适量饮用。