对于痛风患者来说，海鲜一直是他们望而却步的食物之一，那是不是所有海鲜，痛风患者都不能吃呢？
痛风主要是由于嘌呤代谢异导致的疾病，所以大部分痛风患者都会特别注意自己平日的饮食，以免食用含嘌呤过高的食物，造成痛风发作，因大部分海鲜食品嘌呤含量较高，所以部分痛风病人对所有海产品全部予以拒绝。
那海参到底能不能吃呢？
众所周知，海参是一种高蛋白，低脂肪，零胆固醇的滋补佳品，但很多痛风病人会认为海参也是海产品而不敢吃。
但在海产品中也有几种是例外的，海参就是其中之一。因为海参主要组成物是胶原蛋白。海参嘌呤含量仅为4.2mg/g，比大米(18.1mg)和面粉(17.1mg)还要低。嘌呤含量低于25mg/g痛风病人可以放心食用。
所以痛风、高尿酸症的病人是可以食用海参的！
海参在海鲜中嘌呤含量最低
正常人每天嘌呤的摄入量大约是-0mg，对于痛风急性期患者来说，应将总嘌呤摄入量控制在mg以内，基本蛋白质全靠鸡蛋牛奶来满足。经治疗血尿酸能长期保持在正常水平后，摄入量可适当增加。海鲜、肉类虽然嘌呤含量较高，但在临床上，“毕竟就算限嘌呤饮食一般也只能降低血清尿酸0.5-1.5mg/dl，所以与其禁食成营养不良，不如注意烹调方法，有选择地食用。”海鲜应该一分为二看，像海鱼、沙丁鱼、带鱼等嘌呤含量最高，应该禁吃；贝类、蛤类、海蟹等含嘌呤量其次，海参、海蜇是海鲜里面嘌呤含量最低的。而各种动物内脏，如肠子、肚子、心、肝、肺等基本上跟海鲜里面的虾等嘌呤含量差不多。
痛风病人关节部位往往气血循环不畅。海参具有强大的补血、生血、补肾补精气之功效，体内气血循环加大，血液就会不断的撞击病发部位，直至把该处血管打通。
海参内的海参多糖还可以逐渐修复和改善嘌呤的新陈代谢，使之逐渐恢复正常。
因此，痛风患者吃海参不仅不会使病情加重，反而能让他的身体更加健康！
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