痛风也要分真假，这张食物嘌呤含量表一定要

又到年尾，吃吃喝喝的机会又多了起来！火锅、烧烤、啤酒聚会你们都走起来了吗？

今年42岁的陈先生非常喜欢吃火锅。连续吃了几天火锅后，每到晚上，他总感觉到脚疼，经常半夜被疼醒。去医院检查后，被诊断为高尿酸血症。

医生大大亲切地告知，你这是典型的吃出来的高尿酸血症！

陈先生问：啥叫高尿酸血症？我咋就高尿酸血症了！

医生：痛风听过吧，你再不注意，下一步就是痛风了。

三高之外的另一高：尿酸高侵袭中国

痛风是一种关节炎，通常发生于单一的关节，最常见于大脚趾——突然的关节疼痛、红肿和肿胀，严重时会痛得死去活来、瘫倒在床。

痛风患者十有八九为40岁以上的男性，但是近年来，痛风的的病发年龄有年轻化趋势，30岁左右的年轻患者发病并不少见。

而导致痛风的原因则是尿酸在关节滑液中积累，那痛风的罪魁祸首就是尿酸吗？

当人体出现嘌呤代谢紊乱，或是尿酸的运输途径受损，就可能导致尿酸积聚在血液中，进而引发痛风；其他症状还包括肾结石、肾功能衰竭等。

也就是说，高嘌呤饮食导致嘌呤代谢紊乱，再导致高尿酸，最后引发痛风。

为什么吃火锅、喝啤酒容易导致尿酸高呢？

这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，含大量嘌呤，这些食物摄入过多，就会导致尿酸积于人体内部难以排出。饮酒则更是相当于火上浇油。

调查证明，涮一次火锅比一顿正餐摄入的嘌呤量高10倍，一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。

日常饮食中，食物的嘌呤含量，大家可以参照下表。

第一类含嘌呤高的食物(每g食物含嘌呤～0mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜第二类含嘌呤中等的食物(每g食物含嘌呤75～mg)1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；第三类含嘌呤较少的食品(每g食物含嘌呤75mg)1.鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3.麦麸:麦片、面包、粗粮4.蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇

吃出来的尿酸高，可以“吃”回去？

从某种程度上来说，尿酸高属于吃出来的毛病，也就可以从“吃”上进行缓解。

绝对禁止吃高嘌呤食物。动物内脏如脑、肝、肾等;鱼虾类饮食如淡水鱼和大多数海鱼以及龙虾、贝壳类等;肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)，咸肉、咸鱼，菠菜、菜花和蘑菇及浓汤、肉汤等;豆制品如豆腐等。也要禁用咖啡、煎炸食物和熏烤食物等

饮食中严禁“三高”。即高脂肪、高蛋白质、高糖类，因食物中嘌呤常常与胆固醇和脂肪同时存在。饮食结构以碳水化合物为主，因它可促进尿酸排出，多食精白米、富强粉、玉米、馒头和面条等。

一定要限制脂肪。因多食脂肪常可导致肥胖，并可减少尿酸排出，忌暴饮暴食，大吃大喝。冬季要少吃火锅，不喝火锅汤，忌辛辣和刺激性食品。

大量饮水。每日饮水2.5升以上，以促进尿酸排出，从而减轻疼痛症状。

禁酒、限盐。酒精易使体内乳酸堆积，并抑制尿酸排出，易加重痛风。特别是啤酒，其中成分如啤酒花极易诱发痛风，故应绝对禁止。

痛风患者除需注意饮食，平时还可以多做体操，有助于体内尿酸的排出，控制和降低体内尿酸水平，对减少痛风发作有很好的帮助。

需要注意的是“限制高嘌呤食物摄入”，而不是“不摄入”，因为如果长期坚持低嘌呤饮食会造成营养不良，降低生活质量。

痛风也分真假

众所周知，痛风是由于血尿酸含量过高、尿酸盐结晶沉积在关节内诱发的一种关节性疾病，表现为突发的关节剧烈肿痛，并且容易反复发作致使关节破坏、畸形。但是，还有一种“假性痛风”可能知道的人不多。

假性痛风指的是焦磷酸钙双水化物结晶沉着于关节软骨所致的疾病，与痛风不同，假性痛风与无机焦磷酸盐的产生和排泄无明显关联。假性痛风的急性发作多是因创伤、手术等诱发因素导致晶体脱落至关节腔，中性粒细胞将其吞噬并释放炎症介质引起。痛风与假性痛风的主要鉴别在于，痛风患者的高尿酸血症以及关节液偏振光显微镜显示的尿酸盐晶体。