痛风，是让很多中老年人苦不堪言的一种疾病。痛风源于人体内尿酸的累积，而尿酸是嘌呤的代谢产物。高蛋白食物所含的嘌呤较高，所以很多人把高蛋白的大豆和豆制品也自然地屏蔽了，认为痛风病人不能吃。
豆类中的嘌呤真的很高吗？
事实上，我们吃的豆类食物所含嘌呤量并不高。每克干大豆嘌呤含量接近毫克。而动物内脏，如肝、腰、心、脑、胰脏等，每克嘌呤含量一般都在毫克以上，猪肝接近毫克，猪腰超过毫克。
在日常生活中，我们很少直接食用干大豆，而是做成豆浆、豆腐或煮熟了吃。大豆浸泡吸水后，一部分嘌呤会溶到水中，因此熟豆制品的嘌呤含量低于干大豆。每克豆腐中的嘌呤含量低于70毫克，每克熟大豆的嘌呤含量低于50毫克。
痛风患者到底能不能吃豆类？
痛风患者是可以吃豆类的。年有研究综述收集了六项流行病学调查，没有一项显示食用豆制品与罹患高尿酸血症或痛风相关。在临床研究中，食用大豆蛋白会增加血浆中的尿酸，但增加量很小，并不具有临床上的
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