金针菇拌佛手瓜,适合糖尿病高尿酸血症

点击尾部“阅读原文”可获得高清版本

#营养师推荐#

这道菜的营养特点是，低热量，富含膳食纤维，含有维生素A、C、B族、胡萝卜素等多种维生素和钾、钙、磷、硒等矿物质。适合肥胖、便秘、高尿酸血症、高血压、高脂血症、糖尿病、孕妇以及儿童青少年等人群食用。

菜肴含膳食纤维较高，对营养不良，消化功能不良者不宜食用。

适宜人群

糖尿病、高尿酸血症、高血压、高脂血症等患者

食材特点

佛手瓜：

低热量，含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及钾、钙、硒等矿物质；

金针菇：

低热量，富含膳食纤维、维生素C、维生素B族及锌等营养素；

步骤

1.佛手瓜、胡萝卜分开切丝；

2.金针菇去除根部，撕开备用；

3.锅中水烧开，分别焯烫佛手瓜丝、胡萝卜丝及金针菇，

?注意，焯水时间不宜过长，以免流失营养素；

4.将所有食材入豌，加入5ml麻油、2ml生抽、2g盐，混合搅拌，拌匀后，这道金针菇拌佛手瓜就完成了。

?这种先焯水再凉拌的烹饪方法，可以减少油盐的食用量。

所需材料（2人份）

佛手瓜一只约g、金针菇g、胡萝卜50g

麻油5ml、盐2g、生抽2ml

——END——

???点击“阅读原文”获得高清版视频哦~